啤酒什么酿的？

啤酒是人们经常饮用的饮品，朋友聚会，自我怡情都少不了啤酒的登场，有些人更是酒量高，喝很多瓶都不在话下，有时啤酒也是不少人伤心时自我麻醉的大多选择，那么啤酒这样广泛被人们所接受的饮品是怎样被制作的呢？啤酒什么酿的？制作啤酒的材料是什么？

啤酒什么酿的

1.麦芽：既发芽的大麦或小麦，有时也使用燕麦、元麦、黑麦等谷物的发芽体。

2.麦汁糖浆：为了方便家庭酿造的使用，有些厂家将麦芽糖汁浓缩后形成糖浆或者糖粉作为家庭自酿的原料。这种原料使用更加简单，但是部分丧失了麦芽的原味，而且不方便家酿者独立调节配方。

3.啤酒花：决定啤酒的苦度和香味。其形状有颗粒或花蕾。

4.酵母：分桶上发酵酵母和桶底发酵酵母。(窖藏啤酒和爱尔啤酒)常用的啤酒酵母根据其来源的不同又有不同的性能。

5.水：酿制啤酒的水需要无色无嗅的水源。水内部的各种矿物质会影响到啤酒的质量。

6.其他可发酵物：家庭自酿啤酒还可以选择蔗糖、蜂蜜等可发酵糖来增加啤酒的风味。

啤酒的种类很多，其生产工艺也不尽相同。从大麦制成啤酒是一个比较复杂的过程。这主要是发酵世界里的各种“魔术师”分工合作的结果。一般是先把大麦制成麦芽。把大麦浸于水中2～3天，让它们慢慢地“胖”起来，再把它转移到有一定温度和湿度的“房子”里，几天之后，它就慢慢地吐出绿色的麦芽。这时，麦芽上形成了大量的淀粉酶。

这些淀粉酶悄悄地“爬进”麦粒里，把贮存在麦粒里的淀粉溶解(即液化)并糖化，从而形成了大量的麦芽糖。此外，还有一些蔗糖。接着，麦芽就被运去加温烘干。根据啤酒种类的不同要求，麦芽烘干有低温干燥(做浅色啤酒用)，也有高温干煤(做黑啤酒用)。说明麦芽的干燥对啤酒的风味、色泽均有很大影响

对于啤酒的酿制材料想必大家通过小编的介绍也有一定的了解了叭，了解大家经常喝的啤酒的制作材料也是件有趣的事啊，你知道啤酒什么酿的了吧，关于啤酒你还知道哪些有趣的知识呢，与朋友一起喝酒时有什么有趣的事呢？ 欢迎一起来讨论呀