黑豆如何吃

黑豆是比较好吃的美食，大家知道黑豆如何吃比较好吗，看看文章对于黑豆的介绍就清楚了，黑豆是可以经常吃的，并且黑豆的吃法比较多，大家可以根据自己的喜好来选择怎样吃黑豆这款美食，这款美食是口感和营养都不错的美食。

一、黑豆如何吃

黑豆全国各地均有栽培，因其品种、气候、土质的不同，品质也存在着一定差异，以色黑、光为佳。

可以盐炒吃。按照中医理论，黑色和咸味都是入肾的。所以盐炒黑豆很补肾。冬天更应该多吃。如果牙口不好也可煮粥或磨豆浆吃。黑豆的吃法还有很多种，磨面可蒸成馒头;煮熟可作凉拌菜;炒熟可作零食小吃;打豆浆可作饮料;生芽可作蔬菜，既增加维生素的含量，蛋白质和脂肪也更利于消化。黑豆虽系营养保健佳品，但一定要熟吃，因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻。在煮、炒、蒸熟后，抗胰蛋白酶被破坏，消除了黑豆的副作用。

二、吃黑豆的功效

1、病后体虚用黑豆可促进康复

用黑豆100克，水浸30分钟，加水适量，煮沸后小火煮40分钟，用少许盐或糖调味，分两次食用，早晚各一次。一般食用一周即可见效。

2、正在发育的儿童食用黑豆可促进生长

用黑豆1000克，置烤箱中干燥，研粉装瓶备用。每次20克，一日两次。用开水调成粉糊状或入稀粥中食用均可。四季食用效果更佳。

3、患有白癜风或头发早白者用黑豆效果好

用何首乌1000克，食盐60克，共煮一大瓦锅水，滤去药渣，再加黑豆5000克，药液量以能淹没黑豆为度，煮30分钟，捞出，阴至八成干。然后如前法再煮再干，反复九次(即中药九蒸九晒炮制法)即可。每次嚼食25克，早晚个一次，坚持食用。

4、肾炎水肿或营养不良性水肿食用黑豆能消肿，增进食欲

食用方法：黑豆100克，精肉50克，水适量，同煮40分钟，分两次食用，早晚个一次。或用黑豆1000克，胎盘一具，洗净，置烤箱中干燥，研粉装瓶备用。每次20克，早晚各一次，效果更显著。肺结核、慢性肝病等食用亦有良好效果。

5、慢性湿疹、神经性皮炎用黑豆等煎液外用往往收到预想不到的效果

方法是：用黑豆皮、蚕豆皮、扁豆皮125克，加水2500毫升，煎沸25分钟后离火待温，然后用敷料浸上述煎液湿敷患处，一日2次。一剂可用3--4天。

三、黑豆的医疗保健作用

(1)治肾虚消渴

炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7 O丸，煮黑豆汤送下，一日二次。

(2)治肝虚眩晕

黑豆和醋同放于牛胆中，悬于通风处阴干，取出后每晚服7粒，日久自愈。

(3)治阴虚盗汗

黑豆衣1 5克、浮小麦1 5克，水煎服。

(4)治老人肾虚

耳聋、小儿夜尿 猪肉500克、黑豆1∞克，煮熟任意食之。

(5)治中老年白发

黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，日服二次，每次6克，嚼后淡盐水送下。

(6)治各种非遗传性白发

黑豆1 20克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤渣，以洁净牙刷蘸白醋，外刷毛发，日一次 (皮肤病者不宜)。

(7)治脱发

 黑豆500克，水1 000克，文火熬煮，以水尽为度，取出放器皿上，微干时撒些细盐，装于瓶中，每服6克，日二次。

(8)治产后风气、血结

黑豆3升，炒热至烟出，装入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身润即愈。

(9)治妇女闭经

黑豆30克，红花8克，水煎后冲红糖50克温服。

(10)治男子便血

黑豆一升，炒熟，热酒浸之，去豆饮酒。

(11)治小儿胎热

黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片，水煎服。

(12)治高血压

黑豆200克，陈醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。

(13)解巴豆中毒

水煎黑豆汁饮之。

我们知道了黑豆如何吃以后，我们还可以看看吃黑豆都有哪些功效，并且黑豆医疗保健作用是什么，这对于喜欢吃黑豆的人而言是非常重要的知识，能够让我们正确食用黑豆这款美食，黑豆还可以治疗我们身体的一些疾病的哟。