百合的做法大全，营养健康又美味

百合，我们可不是说百合花的百合哦，而是一种很有营养的食物，长得跟蒜有点像，但是剥开就不像了，百合是一片一片的。而且味道是甘甜甘甜的，口感是粉粉的。平时可以拿来鲜食。但是更多的是作为干货来作为作料。我们一起来看看百合有哪些做法吧。

百合的做法大全

一、百合莲子汤

1、做法：将干百合，干莲子和黄花各用温水洗净，放入盆内加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。

2、疗效：此汤有润肺，养神，健肤，美容之功。百合花，别名野百合，字百合，夜百合，用它做出的汤和用它做出的漂亮的菜一样清香可口，一样健肤美容。

二、绿豆百合粥

（一）原料：免淘优质粳米50克，绿豆50克，干百合15克，大枣10只

（二）制法

1、粳米用水轻漂1次，绿豆，百合洗3遍，大枣洗净去核，共放高压锅内;

2、加水1500～2000毫升，用大米煮至上气，加盖继续用小火焖20分钟。

3、停火后不开盖，自然放冷后食用。

三、清热莲蓬汤

（一）材料：鲜莲蓬1个、白莲子38克、干百合38克、炒扁豆38克、赤小豆38克

（二）调味料：盐适量

（三）做法：

1、用3碗水把所有材料煲约2小时，下盐调味即成。

2、 挖出莲蓬内的莲子，去除“衣”后可食用。

四、百合田鸡汤

（一）材料：田鸡2只、百合5钱、红萝卜1/2条

（二）腌料： 盐1小匙、米酒1/2杯、高汤5杯

（三）作法：

1、田鸡购买已处理好的，洗净后切块，用热水略氽烫备用，干百合洗净浸泡3小时备用。

2、红萝卜去皮切成0.5公分圆片备用。

3、将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖，放入电饭锅炖蒸约30分钟(外锅水放1杯半)蒸熟即可。

五、罗汉果百合煲猪骨

（一）材料：猪骨500克，罗汉果小半个，百合干25克，无花果干10颗，姜2片，盐适量。

（二）做法：

1、所有材料简单清洗一遍，百合干浸泡约半小时。

2、猪排骨洗净，用水焯一下去掉血水。

3、把焯好的猪骨、无花果、百合和姜片放入锅里，加适量的水。大火烧开后小火慢炖1个小时。

4、出锅前加适量盐调味即可。

六、百合炖雪梨

（一）材料：干百合一小撮，雪梨1-2个，冰糖若干块。

（二）做法：

1、将百合在清水中浸泡2-3小时;雪梨去皮切成块。

2、将百合和雪梨一起放入陶瓷锅中，放入冰糖块，再加入适量清水。炖2.5小时即可食用。

百合的做法大全有很多，而且百合确实是一种很滋补的食物。像我们平时生活中煲高汤的时候，总会用到一些干货，这些干货里面就有百合，在平时煲糖水的时候也是经常会用到百合的。百合的作用多多的哦，所以还没学会怎么用百合的小伙伴赶紧学起来。