梨营养价值你了解多少

梨子美味可口，清甜多汁，是水果中的解渴良品，梨子市场上十分普遍，容易购买，很多人吃梨也为了减肥的功效，女性尤其衷爱。除了减肥，梨子能带给人体哪些营养物质呢？梨营养价值你都了解吗？爱吃梨的我们，不能不了解梨子的一些饮食知识哦。

一、梨的营养成分

梨营养丰富，据分析100克鸭梨中含蛋白质0.1克，脂肪0:1克，碳水化合物9克，热量37千卡，钙5毫克，磷6毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.01毫克，尼克酸0.1毫克，抗坏血酸4毫克。梨生食滋润多汁，香甜可口，还可熟食冻食，还可以加工成各种方便食品。

二、梨的营养与药用价值

梨最大的特点是具有较高的药用价值。祖国医学认为梨性寒，味甘，归心、肺、胃经。清热降火，凉心润肺，除风热，解毒利尿，止渴熄风。用于消渴，温热渴甚，大小便不通，热咳伤阴，因热所致的咳血、便血，目赤肿痛等。据《本草求真》载，梨对“血液衰少，渐成噎隔”(即食道癌)也有疗效。

梨对于肝阳上亢或肝火上炎型高血压病人大为相宜，经常食之，可滋阴清热，使血压下降，头昏目眩减轻。梨对肝炎病人有保肝、助消化、促食欲的作用。

三、现代医学对梨营养价值及功效的研究

现代医学认为，梨具有降低血压，清热、镇静的作用。食梨能防感冒，防动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝铵的形成。梨皮也是一味滋阴润肺、祛痰止咳的良药，有保肝、促进食欲的作用。因为梨中含有较多的糖分和多种维生素，尤其是易被人体吸收的果糖禽量较多，所以旰炎患者多食梨有助于保肝。

梨因含配糖体及鞣酸等成分，故对肺结核亦有疗效。生梨加蜜蜂熬制的“梨膏糖”，对患肺热久咳病者最相宜。冰糖炖梨，不仅可以祛痰热、疗哮喘、滋阴润肺，而且对嗓子有养护作用。

四、梨的养生保健吃法

冰糖炖梨

清火、润肺、美容养颜、降火

食材：雪梨 1个、冰糖适量

做法：

1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核。

2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸)

3、最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。很简单很好吃~

4、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸，随你喜欢~

红枣银耳炖雪梨

食材：红枣 数颗、银耳 100克、雪梨 1个、冰糖 50克

做法：

1、将银耳朵泡软洗干净，撕成小朵，将大红枣1切两半，将梨洗净切块。

2、干净的沙锅中倒入2/3的水，加入银耳、红枣、梨、盖上盖子、大火烧开。

3、大火烧开后转小火，并且将盖子侧开一条缝，小火炖30分钟。

4、2分钟后加入冰糖，煮至冰糖融化，关火，晾凉即可食用。

冰糖烤梨

食材：梨1个，冰糖适量

做法：

1、将梨洗净，切成四瓣后挖去中间的芯，再将四瓣合起来用牙签固定住，放入碗中，放入烤箱中200℃烤1小时，取出后拆去牙签;

2、放入冰糖后，把有皮的一面朝上放好，覆盖保鲜膜，静置2小时等出水;

3、出水之后，盖上锡纸，200°烤制1小时，把皮剥掉淋上糖浆后即可食用。

梨子中含有丰富的营养元素，有蛋白质，脂肪，各种金属元素等成分，人体吸收后能为身体带来保健的功效，梨子润肺清咳，空气不好的时候可吃梨子养肺排毒，所以常吃梨子的人是有益健康的。梨子有很多种吃法，赶紧按照上面介绍的做法，亲自尝试一下梨子的美味吧，让身体充分吸收到梨营养价值。