怎么做蒸菜好吃又有营养

在我们日常生活饮食中，除了平常经常吃的蔬菜水果肉类等，蒸的食物也是不可或缺的哦，今天我们来说一说蒸菜，众所周知，蒸菜对人体有着特别好的功效作用，那小伙伴们知道蒸菜要怎么做才更有营养价值吗？接下来就让我们一起来了解一下蒸菜吧。

怎么做蒸菜

1.金针菇粉丝蒸虾

先用热水泡下粉丝虾仁加一点点盐和胡椒粉，放入姜片和料酒腌制去腥蒜、葱、红椒切成末将粉丝沥下水剪成对半铺在盘底金针菇刀对半，沿着盘子围成圈再铺上虾仁放入烧开的蒸锅蒸两分钟关火同时往虾仁上淋上一些蒸鱼豉油撒上红椒末和葱末另一边起锅油烧热，下入蒜末烧成蒜油将烧好的蒜油淋上即可。

2.吉祥三宝农家蒸菜

南瓜切丝，用面粉拌好。豆角切段，也用面粉拌好。土豆切丝，洗干净，控干水分，晾一会，拌面，一定要晾干水，不然粘成陀了。三样菜放在盘子或者直接在屉笼里铺上屉布或者荷叶，蒸十五分钟即可。蒜泥，辣椒碎，用醋，盐，鸡精调味拌也很好吃。辣椒油拌蒜泥，加点花生碎也很好吃。

3.咸蛋蒸肉饼

准备材料，猪肉末(三分肥七分瘦)、生咸鸭蛋。猪肉末里加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水。再加一个咸蛋清。顺时针搅拌均匀。用勺子在肉馅中挖一个小洞，防止蛋黄移位。放入蒸锅内，上汽后蒸约15分钟。蒸好后取出，将碗里的汤水倒入锅内用水淀粉勾薄欠即可。

4.清蒸鲥鱼

鲥鱼一条，去肚洗净，鳞不用去，用盐腌制入味。将冬菇、鲜笋、火腿切片，整齐码放在鱼身上，姜切片垫在鱼身下，部分切碎的姜、笋、火腿塞入鱼膛内。锅里加水烧开，将鱼入锅猛火蒸10分钟。鱼蒸好后，用猪油起锅，将盘子里的原汁入锅烧开，加入胡椒粉、葱、蒜、盐调味，加水淀粉勾芡。调好的浓汁淋在鱼上面就行了。

5.马齿笕蒸菜

马齿苋改刀，将适量芝麻香油倒入菜中拌均匀，稍等一会儿。加适量盐拌均匀。倒入适量干面粉，如果家里有，可以加点玉米面进去，增加粗粮的食用率。面粉的量边加边拌，至下图样就可以了拌成雪花状上笼格，大火蒸五分钟，时间视菜的多少而定。蒸菜的时候，可以用来准备蒜泥，传统的方法，用这个蒜臼捣出来的泥才正宗。加少量凉白开水，加生抽，醋，一点点糖，香油，辣椒油。拌成蒜汁备用。蒸菜到点就开锅，迅速将笼格离锅散热，这一步很关健，蒸菜会很松散。装盘上桌

以上就是关于怎么做蒸菜有营养又好吃的一些相关介绍了，看了以上的文章内容，小伙伴们是不是觉得特别的有食欲呢？真是让人蠢蠢欲动啊，不知道小伙伴们喜不喜欢吃蒸菜呢？蒸菜的营养功效和作用都非常的多，有兴趣的小伙伴们可以试试哦。