鲤鱼怎么吃好吃

在我们日常生活中，有许多种鱼，不同种类的鱼有不同的特点，有的鱼鱼肉鲜美，同时鱼刺少，这种是很多人都爱吃的，那么，鱼种类有如此的多，当然，鱼的做法肯定也有很多种，鱼中含有丰富的营养成分，有利于人的大脑发展，还有利于人体健康的发展。

鲤鱼怎么吃好吃

一、家常炖鲤鱼

原料：鲤鱼、鸡蛋、料酒、盐、花椒、姜等

做法：

1、鲤鱼去鳞片去掉腹内黑膜，洗净，切成大块，放盆中，用红烧酱油、料酒、盐腌30分钟左右

2、两个鸡蛋入碗中打散

3、平底锅中倒适量的油烧热，将鱼块入蛋液中滚一下，蘸满蛋液

4、鱼块铺在平底锅中，两面煎硬

5、将剩余的蛋液倒入平底锅中煎定型后，将先前腌鱼的料汁倒入锅中，再倒入热水，水要高过鱼块，加八角、花椒、姜片，小火慢炖

6、待汤汁收得差不多，便可出锅了

二、糖醋鲤鱼

原料：鲤鱼、洋葱、面粉、生姜、青椒等

做法：

1、准备好鲤鱼一条，清洗干净。

2、准备好鲤鱼一条，清洗干净。

3、鲤鱼去掉筋后。从头部那头开始，倾斜约45度角，把鱼打上花刀，然后在距离约2到3厘米的地方接着片上一刀，一直片完。

4、打好花刀的鲤鱼。切记刀口是倾斜着打花刀，不要直切。

5、打好花刀的鱼放入较大的盘里，均匀的抹上一层料酒和盐，然后加入拍碎的生姜、葱白，抓匀腌制半小时，去腥、入味。

6、把面粉和淀粉混合在一起，慢慢加入清水，搅拌成一碗浓绸的面糊。

7、腌制好的鲤鱼，去掉葱、姜，两面均匀的挂上一层面糊。

8、锅中烧热适量油，7成热时下入鲤鱼，炸至外皮定型，转中火炸约3分钟至熟，捞出，再次把油加热，然后下入鲤鱼复炸约30秒，至表面金黄而酥脆，捞出沥油后装入盘中。

9、把半个青椒和半个红椒切成丝、一小块洋葱切成丝，葱也切成丝。5大勺的番茄酱里加入1.5汤勺的白糖和2汤勺的香醋，拌匀。另去锅，烧热一点点油，炒香配菜丝。均匀的铺在鱼的身上。

我们在家里，面对各种各样的鱼，无从下手时，当你看过这篇文章后，估计你也会有一定的了解了，鲤鱼的做法有许多种，怎么做就要看你个人的口味了，关于鲤鱼怎么吃好吃，你自己在家时，你便可以尝试着做做鲤鱼，看自己喜欢哪种做法，哪个做法适合你的口味一点。