如何制作鸡蛋皮韭菜

对于韭菜这个食材想必大家肯定都不会陌生，物美价廉似乎就是它的标签。韭菜不仅可以单独做出一道菜肴也可以和其他食材搭配起来一起食用，这样也会发挥出它更好的营养价值与保健功效，但是韭菜和什么一起吃最健康呢?下面就让小编来教大家一道简单美味又好吃的菜肴——鸡蛋皮炒韭菜吧!

如何制作鸡蛋皮韭菜

做法一、

主料：韭菜一小把 鸡蛋2个

调料：盐 油 葱花 味精

1.首先将韭菜清洗干净后切成段备用，接着将鸡蛋磕入碗中搅匀成蛋液加入适量的盐调味。

2.将炒锅点上火，在等到锅热了以后加入少量的油，并下入葱花炝锅待到有香味出来以后，倒入鸡蛋炒至 7 成熟时加入韭菜进行进一步的翻炒。

3.在最后放入盐、味精调味后盛入盘中韭菜炒鸡蛋即成。

做法二、

主料：韭菜300克、鸡蛋150克

调料：花生油 精盐 葱

制作方法：

1.将韭菜择洗干净备用，再将备用的韭菜切成约2cm左右长的段，此时将鸡蛋打在盆里加入盐、葱末搅匀。

2.将锅点上旺火，等到勺热了以后加入底油待到油热了以后加入鸡蛋炒直至熟后先盛在盆中。

3.最后加少许底油油热后下韭菜炒至半熟将炒好的鸡蛋下锅搅拌，根据个人喜好加入辣椒等调料炒至均匀过后出锅，这样的韭菜炒鸡蛋就可以出锅了。

作为一道家常的简单小菜，要做出来其实并不难，但是想要做的好吃却需要一些功夫和细节。比如韭菜炒制的过程中如果要放食盐，就千万要注意了，因为鸡蛋液内食盐减少。会使加热时间过长而导致韭菜出水不好吃，从而使口感丧失。那么以上两种制作简单食用的鸡蛋炒韭菜的方法大家都学会了吗，如果学会了就动手试试做起来把!