梅子能吃吗？梅子有哪些吃法？

新鲜的梅子在我们的生活中是不是很常见的一种水果，但是，如果新鲜的梅子加工之后的成品在生活中都是到处都 可以见得，新鲜的梅子可以直接吃吗?可以跟其他的水果一样吗?想必大家都对这个问题比较迷茫，下面，给大家介绍一些梅子的常见的吃法。

一、梅子能吃吗？梅子有哪些吃法

梅子能不能不直接吃主要看你是刚摘下来就吃还是将梅子放置一段时间再直接吃。

刚摘下来的梅子是不能直接吃的，除了梅子上可能会有农药残留之外还因为刚成熟的梅子非常酸，味道的话可以参考一下没有完全成熟的橘子，还有就是即使是不在意味道的，也请大家一定要将梅子用清水冲洗再食用。

刚摘下的梅子果果建议大家用盐水或是糖水浸泡几个小时，因为就算是将刚摘下的梅子放置一段时间之后，梅子的酸味还是会比较明显，所以这里我们需要将梅子用盐水或糖水浸泡一段时间，浸泡一段时间之后，盐会将梅子里的糖分激发出来，而糖则会中和掉梅子的酸味。

小提示：

由于梅子直接吃的话会比较酸极少作为鲜果直接吃，大家一般都会将梅子进行加工，就比如说大家都比较熟悉的话梅、咸梅干、糖青梅、梅汁和梅酒等。

二、梅子的多样吃法

（一）梅子蒸排骨

这道梅子蒸排骨中我们需要用到的才了当然少不了我们的主角梅子跟排骨啦!在这里我们需要准备的材料有：梅子、排骨、葱花、红尖椒、米酒和面豉酱。

1、首先我们先将提前腌制好的梅子清洗干净然后泡水，并将蒜头切末, 姜切末, 辣椒切珠状备用。

2、将准备好的排骨切成方便入口的块状并放在水里漂去血水，然后用打成泥的葱姜水充分搅拌再沥干水分。

3、将搅拌好的排骨放入 梅子、面鼓酱、盐、 糖、米酒、葱末、姜末、辣椒末充分拌匀并放入三杯水使排骨蒸到软烂即可。

（二）梅子果酱

果酱是我们平时在饮食中也常常能用到的，不管是吃面包也好、煮甜汤也好、亦或是放入菜肴都是一种不错的选择，所以果果今天就来教大家梅子果酱该如何制作，这里我们需要用到的材料有：梅子、砂糖、消过毒的干净瓶子、不锈钢锅(果酸会腐蚀铁锅，做出来的果酱味道也会稍差)。

1、首先我们需要将梅子冲洗干净并将果蒂去除，并将洗净的梅子仔细擦干并加入适量的糖腌制12小时，如果梅子太青的话就先放置2-3天熟成。

2、，腌好后再放入锅内并加入刚好淹过梅子的水煮滚后再小火慢煮，一直熬煮到果肉几乎脱离果籽，着这期间一定要不停搅拌，防止粘锅。

3、煮好后晾凉并用滤网将果籽和果汁滤开，将留下的果汁和果肉在加入适量的砂糖熬煮至粘稠就可以装瓶了，装瓶后将盖子盖紧并倒扣。

（三）糖渍青梅

将新鲜的水果糖渍或盐渍绝对是众多水果加工的头号选择，糖渍或盐渍能够直接将梅子中的鲜味和甜味直接焕发出来，并且还能保持青梅清脆的口感，这道糖渍梅子中我们需要用到的材料很简单，只需要：梅子、水和糖。

1、准备适量的糖加水煮滚放凉备用，并将去蒂洗净的梅子放入晾凉的糖水中揉搓10分钟左右。

2、将搓好的梅子用清水洗净并沥干，沥干后用工具将青梅敲破并放入糖水中再腌一晚。

3、继续用适量的糖加水煮滚并晾凉备用，晾凉时，我们将第一天浸泡的糖水倒掉并换入今天煮好的糖水，然后再放入冰箱中冷藏一星期就完成了。

梅子能吃吗?新鲜的梅子是不可以直接吃的，所以大家在这个基础上发明出了各种各样的吃法，让比较酸涩的梅子可以变得更加的美味，当然，除了以上小编给大家介绍的梅子的吃法，相信现实生活中还有很多其他的吃法，大家可以自己创新，创造更多的美味。