土山药的价值和功效

山药大家都是非常熟悉的，是我们烹饪时候经常会使用的一种蔬菜，山药的营养价值非常的高，而且它非常适合夏天这个炎热的季节里食用，那么山药是不是也是有野生的呢，是的，野生的山药名字就是土山药，今天简单的介绍土山药的价值和功效。

一、土山药的价值和功效

土山药健脾益胃、助消化。生山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，脾阳亏或胃阴虚，皆可食用;山药滋肾益精，生山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用，肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服用;山药益肺止咳，生山药含有皂甙、粘液质，有润滑，滋润的作用，可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;山药能降低血糖，生山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病;山药可延年益寿，生山药含有大量的粘液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有益志安神、延年益寿的功效。

山药与鸭肉一起煲汤吃，对脾胃帮助很大;与红枣一起食用，可以把山药保持人体血管的弹性、滋补脾胃的的作用发挥的更;与羊肉一起食用，可以促进消化吸收，对脾胃也有很大的保护作用;与猪肉一起食用，益气、养胃、健脾，对脾胃有明显的养护作用。

二、食用注意事项

但是，糖尿病患者不能多吃山药，山药含有大量的淀粉，进入人体后被吸收会产生大量的葡萄糖，从而导致血糖的升高;通便不畅的人要少吃，山药里面含有大量的淀粉，不是太易于消化，消化系统不好的人少吃，尤其是已经出现便秘、大便干燥的人，最好不要吃;山药不可与热性食物同吃，山药本身属于性热的药材。热性食物和山药一食用，很容易导致体内上火;山药也不要与碱性药一起服用，碱性药物可能会让山药里面的淀粉酶失去作用，起不到应有的功效。山药虽然性温，但本身也是一种补药，在吃火锅的时候会使山药激发了这些热性食材和调料的效果，容易使人上火。吃了碱性药物后，这些碱性食物可能会使山药中的淀粉酶失效，起不到滋补的效果。常见的碱性食物有小苏打片等。

土山药的价值和功效我们非常明确的介绍给了大家，一般来说土山药会比普通种植的山药具有更加强壮的身躯，所以这里富含的各个营养物质的浓度是比较的高的，大家如果能够购买到或者自己家里有生活在乡村的朋友可以弄一些土山药吃。