姜营养价值有哪些
姜营养价值，姜肯定是我们日常生活中必不可少的食物。不管作为佐料也好，还是作为药物也好。它在我们的日常生活中起到了非同一般的作用，那关于姜的一些具体的营养元素，你都知道有哪些吗？它具体有哪一些功效呢？今天让我们一起来了解一下有关于姜的营养价值吧！
一、简介
姜又名生姜、黄姜、均姜。姜属姜科，为植物姜的干燥根茎或鲜根茎，多年生草本植物。原产印度、马来西亚，我国自古栽培，周朝食用。姜供食用的部位为不规则的块茎，呈灰白或黄色，具有辛辣味。
姜按用途和收获季节不同而有嫩姜和老姜之分。嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纤维少，辛辣味淡薄，除做调味品外，尚可炒食，做姜糖等;老姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味浓，主要用做调味。
姜是一种极为重要的调味品，同时也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。
二、姜营养价值
生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。
生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。
三、适用人群
一般人群均可食用。
1、适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用。
2、阴虚内热及邪热亢盛者忌食。
四、食用功效
1、生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经;
2、具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效;
3、主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。
姜营养价值，以上就是我们今天介绍的有关于姜的营养价值。姜按照用途和收获季节的不同，而有嫩姜和老姜之分。生姜还有解毒杀菌的作用，并且能够减缓老年斑的生长，起到一定的抗衰老作用，所以在日常生活中可以多吃一些生姜，既能够预防感冒还能够抗衰老哦，但是将不宜多吃，尤其是晚上，最好不要吃姜。
