吃秋葵皮有哪些要注意的

秋葵是在日常生活中经常见到的一种食物，秋葵其实是一种草本植物，形状有点像小黄瓜，因为营养丰富，特别是对女性，有着滋阴的功效而受到很多人的喜爱，但是你对秋葵真的了解吗，你知道秋葵皮可以吃吗，现在就让我们一起去看看吃秋葵皮有哪些要注意的吧。

一、为什么吃发黑的秋葵皮容易中毒

秋葵中富含蛋白质及其各种糖类，这些成分在外壳受到损伤，哪怕是轻微损伤后，就会很快的被氧化而导致变质。其实蛋白质食物一旦变质，其蛋白质就会被分解为胺类物质，对人体具有毒性。

因此，秋葵外皮发黑说明已变质，食用这样的秋葵容易导致中毒。因此，为了健康最好不要食用。秋葵中毒会对肝脏产生损伤，有些人会出现中枢神经系统的症状，比如行为异常、胡言乱语、言语不清晰等，但这种情况相对来说比较少。

秋葵外面发黑了不能吃 秋葵中富含蛋白质和各种糖类，这些成分在外壳受到轻微的损伤后便会很快的被氧化变质，当然菌类感染繁殖也不可避免，引起果荚变色。秋葵面发黑说明已经出现了被氧化，而且可能出现腐化生虫等迹象，肯定是不能吃的。还有，可能就是老化了或者受到挤压了，这样的秋葵食用起来口感也不是很好，建议也不要食用。

二、有哪些人不适宜吃秋葵

1.秋葵含有较多的钾元素，患有肾病的人应该少吃，切不可过量食用，食用的时候最好开水烫过再吃。

2.秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不建议多食。

3.秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可，生一点比炒软，生吃也是可以，这点大家不必担心。值得注意的是，秋葵炒久了营养就会流失。

4.秋葵切段炒的时候，会有粘液，有些人为了菜肴看起来美观，会事先把粘液洗去再炒，其实不推荐这种做法。秋葵的粘液正是它的营养精华所在，所以，不要怕粘，粘的才是营养的。

5.秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。

三、秋葵里面的籽发黑还能吃

有些秋葵外表看起来很脆嫩，但是切开之后里面的籽有部分发黑，这种现象可能是由于存放的时间有些长了，秋葵籽的营养供给不足，出现少量的坏死现象，这种现象对秋葵的果荚的食用没有影响的。当然，觉得不美观，影响食欲，可将秋葵籽全部挖去，就炒外荚即可。

看完本文对吃秋葵皮有哪些要注意的的介绍，相信你一定对秋葵皮有了一定的了解。其实秋葵皮的营养价值比你了解的可能还要多很多，平时可以适量的吃一点秋葵，补充人体所需的营养元素，还能增强身体提抗力。当然，什么东西都是两面性，切记不能过量的食用，不然可能会适得其反哦。