秋葵的处理过程要注意什么

说到秋葵这种常见的食物可以说是不少朋友们日常特别爱吃的蔬菜，秋葵不仅营养价值十分高，而且秋葵的口感可以说也是特别的美味可口了，因此很多人都很喜欢吃秋葵，那么，秋葵的处理过程要注意什么呢？不妨我们一起去了解一下原因吧。

一、秋葵的处理过程要注意什么

1.去绒毛

取表层干燥无水的秋葵放在盆内，加适量的食盐，利用食盐的颗粒，一根一根的将秋葵表面的绒毛揉搓掉，再用清水反复多次清洗，即可清除掉表层的绒毛和脏东西。

2.去菱角

秋葵的周边都有菱角，在菱角中含有较多的木质素，若是不去掉严重的影响口感。因此，在清洗掉表层的绒毛之后，还需要用刀或者去皮器具将菱角中的木质素去掉。

3.去粘液

秋葵在切开之后会有很多的粘液，这是一种异体蛋白质，对人体有致过敏的风险，尤其是对过敏体质的人作用明显。

因此，在秋葵去掉菱角之后还需要将秋葵进行焯水处理，沸水中烫三五分钟即可，清除掉秋葵中的粘液蛋白、草酸、鞣酸等物质，促进营养吸收。

二、秋葵的做法有哪些

1.凉拌秋葵

做法：准备材料植物油，秋葵，醋，盐，生抽，白糖，芝麻油，大蒜。用刀切掉秋葵的巴子，用流动的水清洗干净，放一边待用。锅刷洗干净，放灶上，开大火把水烧开，放入洗好的秋葵，滴几滴植物油，滴油炸出来的秋葵绿油油的非常好看，也好吃。煮3分钟左右。

秋葵煮好后，捞出来放水龙头下面冲凉后，用刀竖着一切两半。秋葵切好后顺一个方向摆好。大蒜去皮洗净拍烂切碎。找一个碗，切好的蒜末放入碗中，加入适量生抽，加一点点白糖，加入适量醋，加入芝麻油，拌匀后均匀地泼在摆在盆子里的秋葵上，凉拌秋葵做好了。

2.秋葵炒香肠

做法：准备材料秋葵，香肠，植物油，大蒜，生抽，盐，白糖，鸡精。秋葵洗净后用刀横斜着切成斜片，香肠也是横斜着切斜片。大蒜去皮洗净后切成片。找一口铁锅刷干净，擦干后，放灶上开大火放入植物油油热后关开中火，放入蒜片炒香，再放入香肠炒出香肠的香味。

最后放入秋葵，继续炒，加点生抽，加适量盐，加一点点白糖，大火快炒几分钟后，加点热水，放入鸡精再翻炒几下就做好了，盛出来就可以吃了。是不是也很简单的，香肠是大部分孩子爱吃的菜，搭配秋葵孩子也可以吃点素菜了。

现在大家应该知道秋葵的处理过程要注意什么了吧，建议大家可以按照以上介绍的注意事项，在处理秋葵的时候掌握以上几点需要注意的事，就可以较为顺利的处理好秋葵了，秋葵的做法有很多，以上介绍的两种，大家日常做起来也是比较方便的哦。