你知道红菇煮多久比较合适吗

你吃过红菇吗？红菇是菌类的一种，它不仅可以补充营养，还可以美容养颜、祛风散寒。大家一般见到的红菇都是干的，这样可以更好地保存红菇的风味和营养。但是你知道红菇的营养价值吗？你知道如何烹饪红菇吗？你又知道红菇煮多久比较合适吗？

一、野生红菇的功效与作用

1、营养丰富

红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。

2、滋阴、补肾

含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。

3、易吸收

红菇所含的蛋白质%2C有25%25左右是溶于水中的%2C有50%25左右是可以被人消化吸收的，只有25%25左右不能被人体吸收。

4、抗癌

同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

5、预防消化不良

还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血等，是有特殊食疗价值的天然食品。

二、红菇煮多久比较合适

1、菇炖鸡汤

材料

鸡半只，红菇10朵，姜一片，盐适量

做法

(1)鸡洗净斩成块，干红菇10朵准备好

(2)鸡肉放开水中氽一下，去血水

(3)将氽好洗净的鸡肉放入一个大盆中，加水没过鸡肉少许，下入姜丝。

(4)上蒸锅大火蒸半小时。

(5)蒸鸡的时候，把红菇的根蒂部剪掉，放在流动的清水中冲洗，洗掉表面的浮沙就行了，不要浸泡。

(6)入炖好的鸡中，再继续炖十分钟就好了。

(7)菇的根蒂剪掉后不要扔掉，用这个煮水喝，治小孩拉肚子非常有效。

(8)炖好的汤，加适量盐就可以喝了，红红的，非常滋补。

小贴士

(1)红菇煮的时间不要太长，太长颜色不好看，营养也打折扣;

(2)野生的红菇其实很干净，只要冲掉表面的浮尘就好了，红菇反面是很干净的。如果实在不放心，要泡的话，就连泡的水一起放到锅里煮。

2、红菇炖蛋

原料

红菇、鸡蛋

配料

葱末、盐、料酒、味精、食用油各适量。

做法

(1)准备好鸡蛋、葱末以及红菇，红菇用温水浸泡10分钟;

(2)然后将红菇切成粒状，鸡蛋磕入准备好的容器中，与红菇、葱末一起搅拌均匀;

(3)在容器内适当的加入些冷水以及开水搅拌，再调味放入盐、几粒味精、料酒，滴上几滴食用油入蒸锅蒸8-15分钟即可。

三、红菇如何分好坏呢

红菇的主要产地是福建、广西、云南。其它地区的产量有限。但是除了福建之外的红菇，也是真红菇。从植物学上说是同科同属同种的真菌，只是在不同地区，红菇的整体外形有一定的差别。

比如，意康德广西红菇价格比福建的便宜很多，但却是真红菇，而且意康德红菇香味反而更浓郁，口感更好。

以上就是为大家介绍的关于“红菇煮多久比较合适？”的内容以及红菇的几种做法。其实在我们的日常饮食中，我们也可以食用一些红菇，尝鲜的同时也可以为自己补充营养，但大家在选购红菇的时候一定要注意辨别红菇的好坏以及真假，才能补充到真正的营养哦。