你知道章鱼煮多久合适吗

说到章鱼，大家的脑海中是否浮现出一只正在扭动着八条腿的海洋动物呢。其实章鱼不仅口感有嚼劲、味道鲜美，它的应用价值也是很高的，高蛋白低脂肪是它的标志，而且海鲜做法简单，白灼就能很好地体现出它的鲜美，那你知道章鱼煮多久合适吗？

章鱼煮多久

一、章鱼的营养价值

章鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。章鱼富含牛黄酸，能调节血压，适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。章鱼性平味甘，无毒，可以入药，具有补气养血、收敛生肌的作用，是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。章鱼有增强男子性功能的作用，因为章鱼精氨酸含量较高，而精氨酸是精子形成的必要成分。

二、章鱼煮多久合适

根据不同的做法，章鱼煮的时间也是不一样的，下面给大家推荐几种章鱼的做法。

1、白灼章鱼

步骤：

(1)将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分;小的两只爪为一组比较合适。

(2)锅中放水烧热，水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾。

(3)将八爪鱼倒入沸腾的水中，继续大火加热，用铲子不断翻滚八爪鱼。

(4)大概20秒钟后，水还未开，但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火。

(5)捞出八爪鱼，放入大碗中备用。

(6)小葱(半斤鱼用3颗葱)切斜薄片备用。

(7)在八爪鱼碗中加适量盐、味精，放入葱片，倒入适量醋，拌匀装盘即可。

2、章鱼小丸子

主料：

低粉95g、淀粉20g、泡打粉3g、鸡蛋1个、章鱼适量、洋葱半个

辅料：盐3g、纯净水300ml

步骤：

(1)将鸡蛋、淀粉、低粉、泡打粉、盐和水调成糊状，静置1个小时

(2)将洋葱切粒，章鱼烫熟之后切成小块，柴鱼片取出备用

(3)小丸子锅内壁刷油，倒入面糊差不多7分满，放入章鱼和洋葱

(4)先转90度，成型后再滚成圆形，最后蘸酱放上柴鱼片

3、脆壳章鱼饭团

主料：

米饭250g、章鱼3只、黄瓜半条、鸡胸肉半块、小鱼干1勺

辅料：

地瓜粉适量(有颗粒)、酱油1匙、盐适量、糖适量、料酒1匙、孜然粉适量、鸡精适量、五香粉适量

步骤：

(1)先将煮好的大米饭用勺子压成泥

(2)用保鲜膜包住备用

(3)把鸡胸脯焯熟，撕成小段，再切成小块。把章鱼洗净切成小粒。黄瓜也切成小块

(4)取出饭团，放上除地瓜粉外所有调料

(5)放上切好的章鱼，鸡肉，黄瓜和小鱼干。用尽你的洪荒之力去搅拌均匀

(6)把地瓜粉平铺在盘子里，把混合好的米饭做成你喜欢的大小，在地瓜粉盘子滚几圈，裹上一层粉

(7)盖上保鲜膜放到冰箱冷藏15分钟定型

(8)放到锅里炸制金黄就可以了

以上就是为大家介绍的一些有关于“章鱼煮多久合适？”的问题。其实不同的做法，章鱼烹饪的时间也是不尽相同的，比如白灼的话，章鱼就不适合煮太久，一旦煮过了，章鱼的肉质可能会变老，变得难嚼，而如果是做成章鱼小丸子的话，章鱼的烹饪时间也是不长的。总的来说，章鱼还是不要煮太久的好。