梅子果功效与营养价值

梅子果酸酸的很可口，喜欢酸味的小伙伴们对梅子一定是爱不释手。超市中的梅制品也很多，大家常接触的就有话梅、酸梅等，喜欢喝酒的也一定喝过梅子酒，梅子果的味道很爽口，最是适合夏天不过了。那么喜欢梅子的你，可知道梅子果的功效和营养价值吗？

一、梅子果功效

1、缓解疲劳

压力缠身的现代人，总是满怀疲劳，饱受困顿，此时，可以食用几颗青梅，就能恢复活力，你会觉得顿时神清气爽起来。这是因为梅子中富含许多矿物质，如钙、镁、钠等。矿物质能够中和人体血液酸碱性，增强人体的维生素，促进人体新陈代谢作用，所以能够达到缓解疲劳的作用。

2、杀菌

梅子中含有机酸，机酸能够有效杀菌抑制细菌繁殖，提高我们体内的防菌水平，达到消炎，止泻的功效。

3、生津止咳

成语望梅止渴，其实有一定的来源理由，这是因为梅子能够促进我们唾液分泌，而唾液有助于增进我们的食欲而且食用梅子有助于唾液腺激素的分泌，能够能促进细胞代谢以防止细胞老化，达到延年益寿的功效。

二、梅子果营养价值

梅果含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质。其中含的苏氨酸等8种氨基酸和黄酮等极有利于人体蛋白质构成与代谢功能的正常进行，可防止心血管等疾病的产生。

1、富含微量元素

梅子有丰富的钙、镁、钾、钠、磷、铁、锰、铜、锌等多样化矿物质。其中钙、磷、钱等单位含量较其他种类水果高出甚多。梅子含有含量极高的柠檬酸，占青梅有机酸含量的 85%以上。还有苹果酸、草酸、琥珀酸等有机酸。蛋白质含量更是草莓、柑橘的两倍以上。

2、药用价值

梅子性温、味甘、酸，入肝、脾、肺、大肠经;具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血的作用;

3、保健作用

含柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、糖类、谷甾醇、齐墩果酸样物质等。能促进胆汁分泌，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、结核杆菌及致病性皮肤真菌有抑制作用，含乌梅的乌梅丸煎液能抑制蛔虫的活动，能增强机体免疫功能。

梅子果可以生吃，还可以做成梅子果茶、梅子果酒等，还可以制做成梅果干，也可以用作点心食品或是家常菜的辅料。虽然梅子果功效很多，但梅子果很酸，胃酸过多的人不可多吃，过多会使胃酸增多。除此之外，梅子果的酸味对牙齿不好，不可一次吃太多。