荔枝的功效与作用是什么
大家都听说过“一颗荔枝三把火”，固言之荔枝吃多了会上火，但荔枝也有很多价值营养的，那很多吃货们看着也不敢吃多，那大家今天就有福气了，小编现在就给大家科普一下怎么吃荔枝不上火的制作方法，有兴趣的吃货们就赶紧往下看吧，其实制作方法也不难哦。
一、荔枝的功效与作用
1.荔枝味甘、酸、性温,入心、脾、肝经;果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效;核具有理气、散结、止痛的功效;可止呃逆,止腹泻,是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品,同时有补脑健身,开胃益脾,有促进食欲之功效。
2.荔枝对大脑组织有补养作用,能明显改善失眠、忘记、神疲等症。能够增强免疫功能荔枝肉含丰富。作用的物质,对糖尿病患者十分适宜。荔枝还能消肿解毒,止血止痛荔枝除广为人知的滋补作用外,还可用于外科。荔枝果实营养丰富,具有一定的药效和滋补作用。
二、荔枝的做法
（一）荔枝虾仁
主料：虾仁200克、荔枝200克
辅料：芦笋适量、彩椒适量、鸡蛋适量
配料：姜适量、生粉适量、油盐适量
荔枝虾仁的做法步骤：
1.将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下;
2.将虾去头后用牙签在虾背上二， 三节中挑出虾线;
3.在虾仁中放入适量的盐，胡椒，生粉和半个蛋清;
4.抓匀后腌制十分钟;
5.锅中烧开水，加入适量的盐和几滴油， 下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水;
6.再将虾仁放入其中滑熟;
7.将芦笋和彩椒切成小段准备好;
8.锅中加入适量的油， 下入姜片和虾仁一起翻炒;
9.马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒;
10.加入淡盐水泡过的荔枝;
11.再加入少量的水淀粉(其中加点盐)勾芡， 大火收汁，装盘即可。
（二）水晶粽
主料：西米150克、荔枝300克、葡萄50克
辅料：粽叶50克、果酱3-4瓶
水晶粽的做法步骤：
1.材料准备。粽叶沸水煮过再用冷水冲洗，这样的做法可以增加粽叶的韧性，捆扎时不易破裂；
2.荔枝剥好，去掉内核备用；
3.洗好的葡萄干放进去核荔枝内；
4.西米浸水，仅需把西米沾湿就可以了，然后把水滤干；
5.用果酱试调出所需颜色；
6.西米里面加入少许色拉油，可以使粽子更加晶莹剔透，也不易粘粽叶；
7.西米和糯米不一样，糯米经过煮会膨胀，所以绳子会越来越紧。但是同等条件下，西米则不会，一定要捆紧；
8.蒸制时大火煮至冒汽后转小火，继续煮二十分钟;不要立即投凉，焖10-15分钟。
（三）冬阴荔枝三文鱼汤
主料：三文鱼头半个、香菇8朵、内酯豆腐1盒、鸡枞菌1小碗
辅料：荔枝5颗
配料：南姜2片、干香茅叶1根、干辣椒3个、味淋5勺、花雕2勺、生抽1勺、柠檬叶3片、砂糖2勺、青柠檬粉2勺、蒜2瓣、猪骨汤2000克、盐少许
冬阴荔枝三文鱼汤的做法步骤：
1.猪骨汤煮1小时至微白色、加入除盐和蒜之外的所有味料；
2.小火煮半小时，待南姜和香茅的味道飘出，放入蒜瓣、香菇和鸡枞菌；
3.三文鱼头抹干水份，热锅冷油，小火慢煎；
4.两面各煎5分钟；
5.汤里放荔枝、盐，搅拌均匀，放入鱼头，小火煮10分钟；
6.下金针菇，煮1分钟，关火，出锅；
7.豆腐切块，将热汤淋在豆腐上，再将其他食材陆续摆放在容器离，香菜点缀。
荔枝的功效与作用是什么，怎么做才不上火，小编就先介绍到这里了，大家是不是没想到荔枝除了生吃，还有其他很多做法的。做完这篇文章，小编才知道原来荔枝也有这么多种做法，大家都要赶紧撸起手袖来做几道小菜来犒劳一下自己了，希望小编能帮助到大家。
