新鲜鱼腥草怎么吃？有什么功效？

现今生活中，鱼腥草变得越来越常见，几乎每个人都听过它的名字，而鱼腥草而渐渐被端上家家户户的餐桌成为一道美味的菜肴，有些人可能接受不了鱼腥草的味道，觉得它不想其他菜品一样可口，但其实大多数人不知道的是，食用鱼腥草会有很多神奇的功效！

一、新鲜鱼腥草怎么吃

鱼腥草分为新鲜鱼腥草、干鱼腥草和中药鱼腥草，它不仅可以用来当食物，也可以入药。干鱼腥草和中药鱼腥草在平时都可以买到，而新鲜鱼腥草则一般在春天才可以买到。接下来小编给大家介绍一种新鲜鱼腥草的食用方法——鱼腥草炒鸡蛋。

这道菜是鱼腥草和鸡蛋的结合，润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥。患有肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症的人可以将这道菜列入辅助食疗菜肴的名单上。

材料：新鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只，适量精盐、味精、葱花、素油。

做法：

1.将鱼腥草的杂质去掉，用冷水浸泡20分钟然后洗净切段，而鸡蛋则磕入碗内搅匀待用。

2.将锅加油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下。接着再倒入鸡蛋一起煸炒，直至成块，再加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，依照个人口味点入味精推匀即成。

二、新鲜鱼腥草怎么煲汤

我们了解了炒鱼腥草的方法，接下来再看另外一个食用方法——煲汤。这里就介绍一个比较有名的汤——新鲜鱼腥草煲猪肺汤。

材料：猪肺一个，鱼腥草200克，罗汉果1个，适量盐。

做法：

1.鱼腥草用冷水浸泡20分钟，去杂洗净。罗汉果也洗净待用。

2.猪肺的气管口对准水龙头，往里灌水，待猪肺膨胀到最大的时候，用力把里面的血水挤出。如此反复多次，直至猪肺颜色转变为粉红或白色，再浸泡30分钟。最后切块，汆水捞起。

3.热锅，无需放油，将猪肺倒入翻炒。直至它所沾的水都干了再盛起。

4.用瓦煲将清水煮沸，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时。最后下盐调味即可饮用。

这道汤健胃利尿，降脂降压，是一道适宜老年人喝的汤。

三、新鲜鱼腥草的功效

1.清热解毒

新鲜鱼腥草性辛、微寒，主治扁桃体炎、肺热咳喘、热淋等病症。

2.防辐射的作用

这个功效对很多人来说是个福音，它不仅可以增强机体的免疫力，而且还能抗辐射。适用于经常接近辐射源的人员，如编辑、程序员等。

3.帮助戒烟的作用

这对家里有老烟枪的朋友们来说也是福音啦，想戒烟的人每天喝点鱼腥草茶，就不会那么想抽。它不仅能抑制抽烟的想法，还能预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。

4.抗病毒、消炎，增强机体的免疫力

鱼腥草所含槲皮素、槲皮甙及异槲皮甙等黄酮类化合物有显著抗炎作用，能显著抑制炎症早期的毛细血管亢进。

5.利尿的作用

鱼腥草能使毛细血管扩张，增加血流量和尿液分泌。

新鲜鱼腥草怎么吃？有什么功效？在看了这么多关于如何鱼腥草秋葵的小知识和菜谱之后，相信大家的心中对于如何将鱼腥草烹饪成可口的佳肴也有了一定的想法，是不是都和小编一样迫不及待地就想回到家中自己也来试试，看看能不能做的比餐馆里的更好吃呢？