野菜荠菜的种植和功效你了解吗

在流行养生健康的生活方式下，野菜备受大家喜爱，其营养价值和保健功能成为了餐桌上必不可少的佳肴，越来越多人开始自己栽培野菜，野生荠菜多生于春季，所以阳历四月前后采摘，最为鲜嫩可口，那今天就为大家介绍一下荠菜的技术和功效。

野菜荠菜的种植和功效你了解吗

荠菜，十字花科植物，非常特别的春天味道。包饺子煮汤都是极好的，但是不适合清炒，稍显涩味儿。荠菜数量很多且繁殖迅速，只要认清是荠菜，挖野菜的行为并不会对它产生太大影响。但在公园的草坪上踩出很多坑来毕竟有碍观瞻，请不要在不合适的场合乱挖野菜。

就算大家没有亲自采摘过，也吃过荠菜饺子，而且一年四季都可以吃到。可惜那肯定不是野生的，是种植出来的，缺少野生荠菜那种香气。野菜荠菜的种植和功效你了解吗?

一、播种育苗

如果是第一次播种，播种前先将荠菜种子用温水浸泡2～3小时，用纱布包好，放在2～5℃的冰箱中，每天用水冲洗1次，种子裂嘴后就可以播种了。隔年种子直接播种就行。播种一般选用条播。播种前先浇水，待水渗下后种子和细土混匀撒种，最后覆上细土。

二、苗期管理

当幼苗2到3片真叶时进行间苗，4到5片真叶时定苗，补苗。荠菜需水多，要勤浇。同时注意除草以及病虫害。荠菜生长期应保持土壤湿润，但冬季栽培注意水分不宜过大。在荠菜生长的中后期，植株快速生长阶段，可追施速效氮肥。

三、采收

播种后40天左右，植株具有10～13片真叶时，就可以分次采收了。先采收大的，留小的，要注意保护幼苗。小株时提拔采收，后期植株大时可用小刀去根收获。

四、荠菜的功效

荠荠菜中含有丰富的粗纤维，可增强人体的大肠蠕动，促进体内排泄物排放，有增进新陈代谢的功效。

荠菜富含大量的维生素C，具有预防胃癌及食管癌的作用。

荠菜富含大量的胡萝卜素，对干眼病及夜盲症具有良好的治疗作用。

荠菜富含有止血成分荠菜酸，能够促进出血及凝血时间的缩短功能。

荠菜中所含谷甾醇，乙酰胆碱和季胺化合物等，能够降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，对血压降低有很好的作用。

荠菜的根有利肝和中、利五脏、明目益胃的功效。

荠菜号称野菜之王，是大家熟悉不过的野菜了，野菜荠菜生长于春天是因为它种子要休眠，必须经过低温十几天，才能发芽生长，人工种植技术成功的原因是现在的冷冻技术，在这之前人们无法让荠菜种子发芽，这也是荠菜不能像白菜一样成为蔬菜。