你了解雪菜吗，它有哪些营养价值和功效
大家有吃过雪菜吗？其实它是属于芥菜的一种，可以划分为野菜的一类，雪菜一般是生长在冬春两季，南方地区更加多见一些，北方人对于雪菜最常见的吃法应该就是做成腌菜了，那么，大家对于雪菜都有哪些了解呢？雪菜都有哪些营养价值和功效？
一、雪菜的营养价值
雪里蕻，别名雪菜、雪里红、春不老、霜不老，为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。每100克含水分91.5克，蛋白质2.8克，脂肪0.6克，维生素1.6克，碳水化合物3.6克，钙23.9毫克，磷64毫克，铁3.4毫克，维生素B1 0.07毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸83毫克。雪里蕻具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效，主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。
二、雪菜的功效与作用
1、增加食欲，开胃和促进消化的作用
雪菜在腌制后它有一种特殊的味道，它能够增加我们的食欲，可以帮助胃肠道更好的消化，起到健胃消食的作用，而且雪菜含有很多纤维素，能够预防便秘。
2、提神醒脑
因为雪菜中富含一种物质，它是抗坏血酸，它具有很强的活性，能够增加大脑的氧含量，而且雪菜中还有大量的维生素，能够抗氧化，刺激达到，起到提神醒脑，缓解疲劳的作用。
3、消毒，去肿，减肥的功效
因为荠菜中含有天然的抗病毒成分，能够对抗多种细菌病毒，雪菜含具有解毒的功效，能够促进伤口恢复的更快，利尿消肿。而且雪菜中的纤维素很多，能够拍出体内积存的毒素，随着粪便一起排出，具有减肥的功效。
4、宽肠通便的作用
雪菜组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
5、排铅功能
维生素C与铅结合生成难溶于水的物质，从而随粪便排出体外，从而排铅。而雪菜为含为维C食物之一。
6、抗癌功能
实验证明，在癌症发展的这两个阶段中，通过一些化学物质的介入，可以阻断癌细胞生长，从而达到预防目的。
以上就是今天小编为大家介绍的有关于雪菜的营养价值与功效的内容了，看过之后，是不是对于雪菜开始有了更深刻的认识了呢？经常吃雪菜不仅能起到开胃助消化的作用，同时还能对抗我们体内的多种细菌病毒，很适合在炎热的夏季配上主食一起食用。
