滋补的大盘鸡怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

三黄鸡 ：半只
土豆 ：250

辅料

香菜 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
新疆大盘鸡调料 ：适量
花椒 ：适量
葱 ：适量
青辣椒 ：1个

具体步骤

1.半只三黄鸡切成小块

2.土豆、青辣椒、香菜、葱、姜、蒜瓣洗净备用

3.将切好的鸡块放入沸水中焯一下

4.带皮土豆切块（以防土豆与鸡肉同烧时会散开，所以一定要将土豆表面洗干净）

5.油锅烧热，将葱段、姜片、蒜瓣、花椒粒下锅煸炒出香味，再加入适量大盘鸡调料和适量郫县豆瓣煸炒

6.倒入焯过水的鸡块、适量料酒、酱油、盐煸炒大约5分钟

7.然后放入切好的土豆块煸炒，再加入适量温水，将青辣椒切成大段放在上面盖锅中火烧到土豆熟，大约需要10分钟。关火后再淋少许香油，然后装盘。

8.装盘后，上面撒些香菜即可食用。

烹饪技巧

1.最好用带皮土豆，若削了皮，土豆在锅中会烧散开。2.根据个人口味不同，调料的用量可适当增加或减少