西红柿能生吃吗，生吃西红柿有什么好处

西红柿是我们日常常见的一种茄科类的植物，其味道酸甜可口，色泽鲜红，深受许多人的喜爱。西红柿营养价值极其丰富，其富含大量维生素，尤其是维生素c较高，常食有排毒养颜、预防衰老、防癌、治疗胃溃疡等作用。我们一般会把西红柿用来炒鸡蛋，那么西红柿可以生吃吗？

一、西红柿能生吃吗

西红柿是可以生吃的，这一点毋容置疑。可以榨成西红柿汁饮用，这样既能够很好的吸收西红柿里面的营养成分，身体还能够很好的吸收与消化。

二、生吃西红柿的好处

1.提高机体抗癌能力

人体获得维生素C的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。

2.调理肠胃

西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。

3.降低胆固醇、降血脂

西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。

4.利尿、降压

据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。

三、生吃西红柿的坏处

1.急性肠梗阻

西红柿含有大量维生素C、维生素B1、苹果酸、柠檬酸等营养成分。但由于其果肉内含有胶质和可溶性收敛剂等成分，空腹食用会与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃引起腹痛。因此，食用红西柿时切不可贪嘴，每天3-4个即可。

2.沙门氏杆菌感染

近段美国闹得沸沸扬扬的沙门氏杆菌“中毒”事件，罪魁祸首就是生食西红柿。据专家解释说，西红柿在生长的过程中，如果空气中紫外线不够强烈，或者是植物在灌溉中或是土壤中含有沙门氏菌等，都会使西红柿的表皮上沾染了沙门氏菌，生食西红柿，如果没有清洗干净，就完全有可能发生沙门氏菌感染。

沙门氏菌感染是夏季门诊中多见的肠道感染性疾病。它是肠杆菌科的一种细菌，是革兰氏阴性杆菌，为致病菌。本病主要通过粪-口途径传播，也可经被污染的肉类、禽蛋类等食物或水传播给人。

通过以上了解，西红柿能生吃吗？西红柿是可以生吃的，西红柿没有煮熟的时候，其维生素c没有被破坏，所以如果机体缺少维生素c的话，可以生吃西红柿。但是生吃西红柿的时候，大家一定要把西红柿表面的细菌清理干净，然后方可食用。另外，胃酸过多的人不要大量生吃西红柿。