怎么做面饼才好吃，以及有什么营养价值

说到面饼，相信没有人是不熟悉，主要是由面再加上辅料经过后期人工做成，其富含丰富的维生素跟微量元素，可谓是对人的功效作用多多，其做法也是多种多样，但是味香那是毋庸置疑的，那么问题来啦，怎么做面饼才好吃，以及有什么营养价值呢，接下来就仔细的盘点盘点。

一、怎么做面饼才好吃

玉米面饼

用料：

玉米面 200克、面粉 200克、鸡蛋 2个、牛奶 170ml、糖 20克、酵母 3克

步骤：

1、准备一个稍微大一点的和面盆，将玉米面、面粉、鸡蛋、白砂糖、干酵母和牛奶全部倒入盆内。

2、用筷子将其大致混合成絮状。

3、将面粉揉成一个表面光滑不粘手的面团，然后在盆中抹上一层油，盖上保鲜膜或者湿布，饧40-60分钟左右。

4、将面团发酵至原来2倍大的状态就可以了。

5、面团发酵好后，在面板上撒一些干面粉，然后将面团移到面板上，搓揉2-3分钟左右，排除面团里面的空气，接着将面团搓成长条状，用切刀均匀的切成重约50g的小面团。

6、面团切好后，用手稍微揉搓下，并搓成一个球状。

7、用掌心将面球压成厚约4mm的面片。压的时候可以撒一些干面粉，防止面皮粘、到面板上。

8、面皮压好后盖上保鲜膜，继续在发酵20分钟左右，发酵至玉米面饼成比较松弛的状态就可以了。

9、预热平底锅，刷上一层油，放上玉米面饼烙至表面呈金黄色。

10、一面烙好后，翻另外一面继续烙，两面均呈现金黄色后就可以盛盘了。

二、有什么营养价值

1、玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。

2、玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。

3、现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。

4、粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。

5、玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。

上边说了这么多关于面饼的话语，是不是对于怎么做面饼才好吃，以及有什么营养价值，这一系列的问题已经了然于心了，不过话说回来，再好的东西都是有两面性的，所谓物极必反，这个道理我们一定要懂，所以说我们平时食用的时候，一定要适量，切记不要过量食用。