怎么吃牛肉干，这些吃法你都知道吗

说起牛肉干，很多朋友都非常喜欢吃，一来牛肉干具有很高的营养价值，能为人体提供很多营养物质，比如说蛋白质、维生素还有很多人体所必须的微量元素。二来牛肉干容易保存，方便携带，吃了还很抗饿。但是，牛肉干那么硬，你知道应该如何吃吗？

一、怎么吃牛肉干

1.加点纯净水，放在微波炉里微波一下，然后放置一段时间，之后拿出来切就很好切了!

2.你把牛肉干撒开一点儿一点儿吃，不仅可以方便吃而且味道会很醇厚，嚼在嘴里的味道更好。吃完嘴里还有一股余香。

3.开袋以后上蒸锅，蒸10分钟，晾凉以后再吃。

二、牛肉干硬了怎么弄软

1.牛肉在下锅前先沾少许苏打粉，可以让肉质变软。

2.在牛肉上覆盖菠萝或猕猴桃切片，用保鲜膜包住1小时，牛肉就会变软。

3.在牛肉上涂抹色拉油及水，再用保鲜膜包住冷藏。

4.将牛肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉变软。

5.在烹煮前先用厨刀拍打牛肉以破坏纤维组织，这样可减轻韧度。

三、牛肉干的营养价值

1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，因此它对增长肌肉.增强力量特别有效。

2.牛肉干中富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，有利于消除水肿，能帮助提高免疫力。

3.牛肉干的含铁含量高，缺铁性贫血患者可以适量食用。

4.牛肉本身富含烟酸，能促进消化系统的健康，有益皮肤健康，降血压，减轻腹泻的多重功效。

5.牛肉中的钾.磷.铜元素也很丰富，这些微量元素对人体的健康都很重要。 此外，牛肉干对于呼吸系统疾病，消化系统疾病，内分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，骨科疾病，外科疾病，皮肤性病等等病症还有辅助治疗的作用。

四、牛肉干做法

1.牛肉切丁，不要切得太细碎，1-2厘米见方就OK了。混合酱油花椒粉八角桂皮大香丁香等香料腌制2小时切忌放盐

2.锅内加水烧热，水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物，大火煮20分钟后用中火炖10分钟。目的是去除牛肉粒中的脂肪。

3.另一锅内食用油(不能太少，牛肉丁吸油很厉害，否则粘锅)烧热，加3勺糖起色。放入牛肉丁，新的八角，丁香(我说的新的表示不是刚才浸泡在一起的)，还有花椒粉，翻炒后加入酱油少许，辣酱然后不停的炒不停的炒不停的炒啊炒，感觉确实比较干了放入盐少许，起锅。

看了上面这么多关于怎么吃牛肉干的介绍，相信大家对于牛肉干的功效作用也都有了一个比较全面的认识了吧。牛肉干作为一种高能量的食物，非常适合旅途出游的时候携带哦。但是也要记住哦，牛肉干比较难消化，那些肠胃不好的朋友一定要少吃哦。