如何做葱饼才能好吃

相信有大部分人都知道葱饼吧，是很多人生活中必不可少离不开的东西。葱饼有人知道，但如何做葱饼好吃呢?还是有很多人都不是很清楚吧，平时也没有深入了解过。今天我就来给大家细细介绍一下如何做葱饼好吃吧，下面就让我们一起来看看吧。

一、如何做葱饼

（一）原料

中筋面粉250克、水130克、酵母2.5克、葱花30克左右、(自然是越多葱越香)盐少许

（二）做法

1.中筋面粉加入水和酵母混合成团(我的酵母非常新鲜，我都是直接混合，如果害怕酵母不新鲜，或是想速度更快，可以将酵母融于水中，变成酵母水，再加入面粉揉成面团，)发酵至二倍大。(发酵选择一个温暖的环境，如果室温温度太低发酵的时间就会更长)，这里面团里没有加任何调味品，您也可以加少许的盐和白糖，让面团更有滋味;

2.葱清洗干净后切成小段(葱建议选择小小的那种香葱，即香又容易包入);

3.发酵好的面团再重新揉光滑;

4.分成小团，共四份;

5.然后将小面团按成长条形，象牛舌饼形状，(为了害怕沾手或案板，可以在案板上洒一层薄薄的面粉);

6.将葱和少许盐洒入，(如果仅是葱，味道不够，还要在面片上洒点盐，这样味道才会更好吃);

7.再顺最宽边卷起;

8.卷好后收口;

9.卷成卷，(稍稍醒一下，所谓醒就是在室温下放会儿，醒过的面团就比较容擀了，其他的面团这时可以依次操作);

10.再擀成圆饼形;

11.稍稍发酵一下，再放入抹入油的平底锅中;

12.盖上盖，小火将正反面烙熟。(如果烙的时候，害怕表皮容易糊，可以，少加一点水，一定要确保葱饼烙熟。如何知道是不是烙熟了呢，将手放在饼边轻轻一按，如果能轻松反弹，那就是熟了。如果不能，还得再继续烙。烙饼和蒸包子不一样，可以随时打开锅盖看看烙的情况。)

二、葱饼的来源

葱饼是福建省莆田城乡盛行的一种特色风味小吃，又叫油饼，制作原料主要有面粉、鸡蛋、花生油等，口味鲜美，营养丰富。

由于葱饼流行广了，在各地又衍生出许多品种来。在山区，往往会在葱饼里加上白萝卜丝为馅，叫菜头饼;有时则加上几粒花生米做点缀。在平原和沿海，葱饼上会添加几条小虾或几个海蛎。别称为"虾饼"，那又是一种海鲜味很浓的小吃了。

看完这篇文章的你是不是有一些惊讶，原来如何做葱饼的方法这么简单！以前没吃过的人现在是不是很心动呢，以前吃过的人现在是不是更心动呢?心动不如行动，赶紧买一些回来和你的亲朋好友一起分享吧。诚心祝愿你和你的家人身体健康!长命百岁!