家常炒红薯粉的做法

炒红薯粉是我们日常生活中常见的一种菜，因为它鲜美可口，既脆又香，所以无论是在南方还是在北方，都广受大众的欢迎。同时它内含营养丰富，历史悠久，加上做法简单，能都轻松满足吃货懒的个性，所以这是一道非常难得的一道美食，接下来就为大家介绍一下炒红薯粉的做法。

一、家常炒红薯粉的做法

食材：

红薯粉 ：1个

鸡蛋 2个

黄花菜 10g

油、盐、酱、醋、料酒 少许

蒜头、辣椒干 少许

步骤：

1、准备一小捆红薯粉，打开电磁炉，往锅内加入适量的水，将其烧开，加入少许盐巴、醋、油，将红薯粉放入开水烫一会。

2、红薯粉烫软之后，将其捞出放入冷水中浸泡一阵。

3、准备一个干净的碗，两个鸡蛋，将鸡蛋磕破倒入碗中，然后加入少许盐巴，用筷子打匀。

4、准备少许黄花菜，将其放入水中发泡一阵，发泡好之后清洗几遍，沥干备用。

5、准备少许瘦肉，将瘦肉拿出退冰，然后切成丝条状。

6、将锅清洗干净，重新加入少许油，先将鸡蛋煎一会，煎好后捞出备用。

7、准备少许辅料：蒜头、辣椒干，将其处理一下，然后重新加入少许油，放入辅料爆香，加入瘦肉和黄花菜翻炒一会。

8、最后加入各种调味料，将其炒匀，试试味道时候合适，合适后即可关火盛出。

注意事项

红薯粉最好先过水烫一下，然后放入冷水中浸泡，沥干后再炒，这样不容易粘锅，炒出来口感也好;

黄花菜要浸泡一会，然后清洗干净。

二、青菜炒红薯粉

食材:

红薯粉，上海青，辣酱，小葱，姜丝

步骤：

1、准备一小捆红薯粉，打开电磁炉，往锅内加入适量的水，将其烧开，加入少许盐巴、醋、油，将红薯粉放入开水烫一会。

2、红薯粉烫软之后，将其捞出放入冷水中浸泡一阵。红薯粉切断。

3、小葱，姜切细，放入碗中备用。

4、青菜摘好，洗净，备用

5、锅内放适量的油，爆香葱姜，直至闻到香味。

6、放入红薯粉，稍微先炒一下。加一勺盐以及自己特制的辣酱，不断翻炒。

7、红薯粉翻炒一段时间之后，再加入青菜，继续翻炒，最后加一些少量的五香粉，味精，翻炒均匀，然后可以出锅啦。

小窍门

凉粉在制作的时候已经稍微加了点辣酱和盐，所以炒的时候辣酱和盐都可以少加点。

粗劣地为大家介绍了几道家常炒红薯粉的做法，作为一名名副其实的吃货，你是不是又开始按捺不住内心的欲望，想行动起来了呢？这几道炒红薯粉的做法既简单，又美味，不仅可以满足你自己地愿望，说不定你还可以借此找到男朋友，或者女朋友。俗话说的好，想要征服另一半，那就先征服他的胃，心动不如行动。