煲汤椰子做法有哪些呢

去过海南或其他热带海边地区的人，一定都喝过新鲜的椰汁吧，很多人买来椰子以后喝完就会把椰子丢掉了，其实里面还有一层薄薄的椰肉是可以吃的，既可以做成甜品又可以拿来煲汤，口感非常美味，那么你知道椰子煲的汤都有哪些做法吗？

煲汤椰子做法多多

一、青木瓜椰子煲花胶汤

材料

青木瓜，老椰子，花胶

做法

1、青木瓜一个

2、洗净去皮切小块

3、老椰子去硬壳，买的时候叫摊主代劳，里面的椰汁一起放到锅里煲汤

4、再把外面一层黑色的用小刀削去，留下椰肉切小块

5、高压锅里加水，放入花胶

6、放入青木瓜

7、再放入椰肉，高压锅大火上气后转小火煲40分钟

二、椰子煲鸡汤

简介

细火慢炖间，丝丝的椰味清香早以沿锅边融入了空气中，煲好后再端给妈妈，鸡肉清润滋补，椰肉白皙糯香。

热量标注

此菜热量为294千卡/人

材料

椰子1个，乌鸡1只，南杏仁1汤匙(15g)，金华火腿30g，清水3000ml，盐2茶匙(10g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)

做法

1、将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。

2、乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。

3、锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。

4、将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。

5、最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。小诀窍煮乌鸡汤最好选用较老的乌鸡，这样汤汁滋味会更加浓郁有营养。

6、在煲煮乌鸡时要不时撇去浮沫，以保持鸡汤的清纯。

三、泰式椰子汤

简介

这道汤使用了大量的在泰国料理很常用的原料;用虾的海鲜味与香菇的山珍野味相结合，然后在椰奶的浓香汤底里煮，一道香喷喷的美味辣汤出来了。

材料

植物油15毫升，磨碎鲜姜末10克，柠檬草1棵，红咖喱酱10克，鸡汤950毫升，鱼露45毫升，黄砂糖15克，椰奶3罐(405毫升装)，新鲜香菇225克，中虾455克，新鲜柠檬汁30毫升，盐适量，碎新鲜香菜叶10克

做法

1、柠檬草剁碎;新鲜香菇切片;中虾去皮，去沙肠。

2、将油放入一个大锅，在中火上加热。

3、油热后，加入姜末、柠檬草、咖喱酱，炒一分钟。

4、然后慢慢倒入鸡汤，不断搅拌，直到混匀。

5、搅入鱼露、黄砂糖，继续煮15分钟。

6、搅入椰奶和香菇，边煮边搅拌，直至蘑菇煮软，约5分钟。

7、加入虾，煮至肉不再半透明，约5分钟。

8、最后搅入柠檬汁，加盐调味。用香菜叶在汤面上点缀即可。

好吃又营养的煲汤椰子做法就给大家介绍到这里了。看过之后，你是不是也食欲大增了呢？其实，煲汤椰子一直都是南方地区很多朋友的最爱。但是北方的朋友们也不要惧怕做它，毕竟有了这些做法，你就可以做出自己的煲汤椰子了！希望你能喜欢这道美食哦！