姜是蔬菜还是药物，这些你都清楚吗

说起姜，大家是再熟悉不过了，在我们的一日三餐中，都经常会用姜作为调味料。而且姜的用处非常的广泛，我们经常喝的红糖生姜茶就是其中一种。所以，在生活中，人们总是会分不清楚姜到底是作为一种调味蔬菜呢，还是作为保健药物呢，或者它是一种什么样的存在？

一、姜是蔬菜还是药物

姜性温，可作为蔬菜、水果，也可作为药材使用。用生姜切片煮水，可暖胃散寒;对付常见的风寒感冒，生姜能发挥它解表的功效;而一些老人常见的寒咳症状，生姜也能派上用场。

二、姜的功效与作用

1、可以增强食欲、促进消化

口嚼生姜，可引起人体血压升高。姜的辣素会对人体口腔和胃粘膜有刺激作用，能够促进消化液分泌，增强食欲。同时增强肠肠道的张力、节律和蠕动。

2、预防呕吐

预防呕吐，坐车晕车非常难受，而为了生活我们必须坐车出去。晕车的人，在出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上，也可放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。

3、活血驱寒

活血驱寒，姜对人体呼吸和血管运动中枢有兴奋功效，可以促进血液循环。

4、防治感冒

防治感冒，同时用生姜、红糖熬制的姜汤可以活血驱寒，防治感冒。

5、杀菌

科学实验表明，姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。

6、解毒

生姜可以解生半夏、生南星之毒，用水煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性。

三、晚上不能吃生姜

这种说法不全对。生姜主要就是辛辣、燥热、浮热，若是晚上睡眠不好的人，就会越吃越难入眠。所以说其实“晚上不能吃姜”的说法，更多是对失眠、燥热体质的人而言，对一般人来说晚上吃点姜是问题不大的。

四、生姜和干姜的

要说他们之间多了区别，其实两者是同科植物，生姜生长年龄短，更鲜嫩、辛辣味更重，一般感冒的话都是吃生姜。

干姜其实就是“老化”的生姜了，生长年龄更长，一般都在三年以上，像一些易怕冷、腹泻、腰膝酸软的人，更适合吃干姜来温补脾阳，尤其是阳气虚弱的老年人，干姜能让他的本更为坚固。

看了上面这么多关于姜是蔬菜吗的打讨论，相信大家对于姜的认识应该更加全面了吧。话说回来，姜因为它的功效是在太多了，所以既可以把它看做是一种蔬菜，也可以把它看做是一种保健药物哦。可以这么说吧，如果你把姜当做菜来吃，那它就是蔬菜，把它当药来吃，它就是药了。