沸水是多少度?生活中什么时候需要用到沸水？

在日常生活中，我们往往会说等水烧开了就下面条，等水烧开了就倒出来诸如此类的话，那么今天小编想问问大家，沸水是多少度?沸水到底是什么水?在做食物的时候，哪种情况需要用到沸水?

一、沸水是多少度

沸水是什么?在一定温度条件下内部和表面同时发生了剧烈汽化现象的水，我们称之为沸水。那又有人问了，沸水到底是多少度是水呢?我可以很负责任的在这里告诉大家，不同条件下，沸水的温度是不同的，我们最常见的说法是100摄氏度，其实这种说法是不全面的。

沸水的温度和气压相关，一般可分为三种情况：一个大气压、大于一个大气压和小于一个大气压，气压越高，沸水的温度越高，海平面的大气压力为一个大气压时，沸水的温度为100摄氏度，海平面的大力气压低于一个气压时，沸水的温度低于100摄氏度，海平面的气压高于一个气压时，沸水的温度高于100摄氏度。这就是为什么低气压下的青藏高原的沸水连一个鸡蛋都煮不熟，因为青藏高原的气压非常低，沸水的温度在60摄氏度以下。

二、哪种情况需要用到沸水

从古至今，茶艺一直是人类文明中一个十分伟大的艺术，懂茶艺的朋友们都知道，泡茶水的温度是非常重要的，泡茶烧水要武火急沸，不要文火慢煮，泡茶水以刚煮沸正在起泡的水为宜，沸水泡出来的茶不管是茶汤还是香味都是极佳的，水沸腾太久的话，就不能把茶叶的香味原味发挥出极致，这样冲泡出来的茶也会逊色三分，因此，沸水在泡茶这件事情上面是极其重要的。

看完这篇文章，大家知道了沸水是多少度，生活中沸水的作用有多大了吧!以后有人问我们沸水是多少度时，我们还给别人科普科普一下大气压，是不是很实用呢?喜欢喝茶的朋友们更是懂得了如何冲泡出清香四溢的清茶了。