麦虾怎么做好吃？一起来学习一下

麦虾是一种大部分人都很爱吃的食物。麦虾味道鲜美，营养丰富，富含维生素、矿物质、钙、铁等物质，许多人下班之后都喜欢吃点麦虾填饱肚子。大家希望能把麦虾的美味最大化。那么，麦虾怎么做才好吃呢？有什么很好的办法吗？那么大家不妨跟我了解一些比较好的麦虾做法吧！

麦虾怎么做好吃？一起来学习一下

一、特色三鲜夹麦虾

1、主料

中筋面粉250g 鸡蛋1只 茭白1条 香菇4朵 鲜虾(或虾米)适量 葫芦半个 鳗鱼干适量 胡萝卜半根 白罗卜半根

2、辅料

料酒1小勺 盐适量 水200ml

3、做法步骤

（1）面粉+水+一点盐十鸡蛋拌成糊状，放上半小时。

（2）蔬菜尽量切丝切片。

（3）锅里下油，先放鱼干虾干炒加入一点料酒，再放入蔬菜煸炒。

（4）煸炒后加点盐和4碗水烧开。(水量比下面条稍少一点)

（5）水开后用刀削下面糊到锅里。(不会就直接用勺子 舀上一勺下锅里)

（7）汤水再次烧开，加调味品即可出锅。

4、小贴士

一般情况下用白罗卜丝+酱牛肉丝及海虾蛤蜊烧制，关键在于面糊搅拌。可供3人食用。

二、临海麦虾

1、主要原料

虾、面粉、鸡蛋、油、盐、白萝卜丝、卤牛肉丝、香菇、黄酒

2、做法

（1）一斤面粉、一只鸡蛋、一匙菜油、一匙盐，加适量水，放入大碗内调成面粉糊浆备用。

（2）旺火起油锅，放入白萝卜丝炒，再放入卤牛肉丝、香菇、黄酒，而后加入高汤，猛火烧开

（3）用菜刀沿大碗口将面粉糊浆切成一条条面状下锅，大火烧开放入适量盐(亦可再加虾、蛏、蛤蜊、油煎蛋等)

（4）烧熟后加少许酱油、味精、葱或大蒜叶，起锅盛入碗中。

三、番茄麦虾

1、用料

西红柿1个 腊肠1根 面粉100g 水85g(上下浮动10g) 盐适量 葱花适量 食用油适量 白胡椒粉适量

2、做法

（1）将水和适量盐加入面粉中搅拌均匀至没有干粉，以提起能挂住筷子缓慢滴落为宜。有面粉颗粒也不要紧，尽量搅拌均匀即可。然后加水没过面粉糊，静止。

（2）将腊肠切成薄片，番茄切丁，葱切沫。开大火热锅，锅热下凉油，只需润锅的量即可，因为腊肠我选的是六四肥瘦的，所以不需要很多油。

（3）待油热，转中火加入腊肠，翻炒至肥肉部分变透明，加入番茄丁，开大火加盐翻炒至番茄出汁，这一步是关键，一定要翻炒到番茄几乎成糊状，最大程度地使其出汁，这样汤底才能酸甜香浓。番茄出汁后加适量清水大火煮开。

（4）在等待沸腾的期间，我们将封住面糊的清水倒掉，再用筷子用力搅打面糊，这个时候面糊中的颗粒就会渐渐消失。

（5）等到水开，用筷子在汤中沾取汤汁，将面糊碗微微倾斜，使面糊缓缓滑出碗壁，再用筷子顺碗边切断即可。重复以上步骤至面糊全部切入汤中。

（6）待麦虾变色，撒上葱花和胡椒粉，即可盛出。

麦虾怎么做好吃？方法有很多。我在上面为大家列举了三种做麦虾的方式，然而不只有这三种方法，只要做出来的麦虾非常美味，而且营养能够最大化的话，就是一种非常棒的做法了。不过我最最为大家推荐的还是以上这三种方法。美味一定要讲究，建议大家不妨一试。