鸡胸肉的做法，你知道吗

鸡胸肉，相信减肥的人都不陌生。小编也曾经减肥过，叶尝过鸡胸肉的味道。可能但是不知道怎么处理吧，觉得味道一言难尽。从此，我就不再尝试了。但是后来学习了鸡胸肉的一些知识之后，觉得苦口良药这句话也是正确的。相信小编的这篇文章是有利于你们了解鸡胸肉的

鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

一、鸡胸肉的做法

（一）串烤鸡胸肉

串烤鸡胸肉最重要的是腌制。腌制可以增加风味，锁住水分，嫩化肉质。肉含有80%水分，油是无法渗透的，但是盐可以。

1、用于腌制的酱料有酱油，青柠汁，黄糖，大蒜，姜和辣椒，或者可以根据个人口味进行调制。不过最好避免油和卤汁。

2、将鸡胸肉洗净，切成想要的大小，放进酱料中腌制至少30分钟

3、然后将其穿好放进烤箱。

注意，如果用的是木签，最好先用水浸泡十分钟，防止木头着火，把肉烤干。

烤箱温度220度，15-20分钟即可。

（二）香煎鸡胸

用香料按摩鸡胸肉是一个非常机智的选择，简单方便。省时省力。

1、将盐，胡椒、辣椒粉等香料混合，也可以加入任何符合自己口味的香料。

2、将鸡胸肉洗净放在案板上，分别正反两面均匀撒香料并按摩

3、平底锅放油，待油热将鸡胸肉放入，煎6分钟左右翻面，大约6分钟，盛出放置5分钟锁住肉汁，切块摆盘

（三）香蒸鸡胸肉

1、将香菜和红辣椒洗净切碎后与橄榄油混合。

2、鸡肉洗净，用刀从侧面切开，并向内切成一个口袋状。

3、将鸡肉放在油纸上，然后将1塞入切口内，并在上面均匀撒上盐与黑胡椒。

4、有油纸将鸡肉包裹，两头扭紧。放入蒸锅中蒸15-18分钟即可。

5、蒸鸡期间，可将胡萝卜与青瓜切丝，并用白醋拌腌。

将鸡肉包裹是为了在蒸的过程中封锁汁液，使其味道更佳。

二、营养价值

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白质含量20%，适合减肥增肌食用。

怎么样。小编说的不错吧，看完这篇文章，你了解鸡胸肉的做法吗？鸡胸肉除了减肥人士可以吃，连婴儿也能吃。但是要注意对鸡胸肉的处理，可以选择别的方式进行处理，这样可以使鸡胸肉的口味更能入口些。在健康和美貌的面前，即使是再苦的药也能忍受。