抹茶蛋糕怎么做才好吃，以及有什么作用与功效

说到抹茶蛋糕，相信基本上没有人是陌生的，主要原料抹茶粉，其营养价值很高的一款食材，富含丰富的维生素跟微量元素，对人体可谓是好处多多，那么问题来啦，抹茶蛋糕具体怎么做才好吃呢，它又有什么作用与功效呢，接下来就仔细的盘点盘点。

抹茶蛋糕怎么做才好吃

一、做法

主料：

蛋黄5个、色拉油80ML、塔塔粉3克、盐1克、低粉70克、抹茶粉20克、白砂糖30克、牛奶80ML、泡打粉3克

辅料：

蛋白5个、细砂糖60克

步骤：

1、鸡蛋用分离器分开蛋白和蛋黄;

2、取一个干净无油、无水的白钢盆，把蛋白放进去，加入塔塔粉打至粗泡后加入13的白砂糖用电动打蛋器打发;继续搅拌至起细泡泡为止，全部过程要把白砂糖分3次加入到蛋白中，最后将剩余的1/3细砂糖加入，继续搅拌至干性发泡，即为糖蛋白 ;

3、将盆内的蛋黄打散开来 ，继续加入牛奶、色拉油、细砂糖和盐一起混合搅拌至无颗粒状存在 ，此时可以加入过筛后的低粉，上下翻动拌匀;

4、抹茶粉备好，倒入搅拌好的蛋黄糊中，继续搅拌均匀，待蛋黄糊拌匀后加入三分之一的蛋白糊，上下翻拌，不要顺一个方向搅拌，避免上劲;

5、在倒入三分之二的蛋白糊继续搅拌，最后将剩下的三分之一的蛋白糊全部倒入蛋黄糊中翻拌到无颗粒状态;

6、倒入准备好的模具中，使劲在案板上敦两下以排除里面的气泡，烤箱170度45分钟左右。

7、将取出的蛋糕倒扣出来放凉后脱模。

二、功效与作用

1、饮抹茶明目

抹茶含丰富的维他命A原，而维他命A是视觉增敏剂，增敏也就是“明目”;

2、饮抹茶防龋齿

氟是人体所需微量元素之一，缺氟就会影响骨脂和牙齿的健康，而抹茶是含氟较多的天然饮料。;

3、饮抹茶提神醒脑

抹茶含适量的咖啡碱，故有兴奋中枢神经的作用，加上抹茶中的挥发油清香芬芳，饮之令人心旷神怡，即有提神醒脑之效。;

4、饮抹茶补充维生素C

维生素C的功用近年来研究了不少，一致认为补充足量的维生素C对防病强身极为有利，抹茶含卡富维生素C，泡抹茶水温不宜过高。

介绍了这么多抹茶蛋糕的做法以及作用功效，是不是对于抹茶蛋糕怎么做才好吃，以及有什么作用与功效，这一系列的问题已经了然于心了，不过话又说回来，再好的东西都是又两面性的，所谓物极必反，所以我们食用的时候一定要适量，千万不要过量 食用。