鸡蛋跟豆浆能一起吃吗？会不会有毒呢？

相信大家都有听过这个传闻，鸡蛋跟豆浆不能一起吃，因为他们里面的成分会相互作用，从而破坏了营养。但是有的人也持怀疑的态度。今天我们要探讨的就是这个，鸡蛋和豆浆能一起吃吗？豆浆和鸡蛋各有什么样的营养价值？我们不妨一起来看看。

豆浆是个好东西，鸡蛋在营养界更是扛把子一样的存在，为什么俩好放一块就效果减半呢?这让人们十分不解?难道豆浆鸡蛋真的不能同时吃了吗?同时吃真的会让营养下降吗?现在让我们先来看看鸡蛋和豆浆各有什么好的地方，让我们先对它们做个小小的了解。

一，鸡蛋跟豆浆的营养价值

1.鸡蛋

每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

2.豆浆

含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。

二，鸡蛋跟豆浆能一起吃吗

两种食物的营养都是不相上下的，对人体来说也是时十分重要的。了解到它们的作用了，让我们来探讨一下两者究竟能不能一起吃呢?

请收看今天的《朋友圈健康谣言》!我们请到了郑州人民医院，张晴主任为大家解答。

张主任首先和大家科普一下，豆浆里含有一种元素叫做胰蛋白酶，它会和鸡蛋中的蛋白质结合。

豆浆加热后会产生一种胰蛋白酶抑制剂，会影响蛋白质的吸收。所以一直以来都有这个观点说，豆浆和鸡蛋不能一起吃的。

但是!但是!张主任告诉大家， 这是一个误区!!!

我们喝的都是煮熟后的豆浆，「胰蛋白酶抑制物」早就在煮豆浆的过程中失去了活性，丧失了抑制蛋白质消化的能力。所以喝豆浆时，可以随意搭配白煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋等等。所以大家就放心吃吧。

通过上文的阅读，相信大家对这个“鸡蛋跟豆浆能一起吃吗？”话题也有了一定的了解的，很多人听信传言说鸡蛋和豆浆一起吃会破坏营养的吸收，其实理论上是这样的，但是鸡蛋和豆浆在煮熟的情况下是不影响的。所以，大家还是可以同时吃这两样东西的。