红薯饭怎么做好吃

看了本文的标题，很多朋友会产生一个疑问，红薯饭是什么饭，其实你不用产生疑惑，很简单，红薯饭饭，顾名思义，就是将红薯蒸熟和米饭拌在一起，这就是红薯饭，因为米饭是一种细粮，常吃对身体不算好，如果和红薯一起吃，反而可以保证营养均衡。

一、红薯饭怎么做

红薯含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分，尤其是赖氨酸、β-胡萝卜素、维生素E和维生素C的含量较多。赖氨酸可以调节人体代谢平衡，提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长;还可以改善营养不良和失眠，提高记忆力;帮助产生抗体、激素和酶，提高免疫力、增加血色素等等。红薯含有的钙、镁可预防骨质疏松症，钾能有效防止高血压，预防中风。此外，红薯含有的维生素E、维生素C和β-胡萝卜素能有效地消除人体内的自由基。

专家还提到，红薯虽然富有营养，但是脂肪含量却比较低。每100克红薯的脂肪含量仅为0.2克，仅为大米的1/4，所以红薯还被视为理想的减肥食品呢。它是高营养、低热量、低脂肪食品中的佼佼者。

材料：红薯、大米、南瓜。

方法：

1、把红薯洗净、去掉表皮，然后切成小块。

2、洗好大米，放入电饭锅中，同时将南瓜和红薯放入，加入适量的水。待饭煮好后还要再焖一会再开盖，味道更香。

二、红薯的营养价值

1、红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用，不少人将其当作美容养颜的食品。

2、饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。

3、红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能;β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用;叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，它是心血管疾病的独立危险因素。

4、红薯含有大量不易被消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便和预防结直肠癌的作用。

5、作为β胡萝卜素的最佳食物来源，红薯有助于人体制造足够的白血球来抗击感冒病毒侵入导致的感染。

6、此外，红薯还有预防肺气肿、减肥瘦身、抗糖尿病等作用。

看来，红薯的营养价值真的是很高了，不管怎么说，平日里不能只吃细粮，多吃粗粮对身体的好处真的是非常多，除了红薯饭之外，还有其他类型的食物，比如说玉米、芋头、紫薯、山药，这些都是很不错的能替代米饭馒头的粗粮，多吃对人体健康有很大好处。