山药茼蒿菜好处有哪些

山药和茼蒿菜都是日常餐桌上常见的美食，那么您知道常吃山药，茼蒿菜有什么功效对身体有什么好处吗？今天我不仅告诉大家山药和茼蒿菜的好处，还要来教大家一道山药茼蒿菜，它不仅味道鲜美，更有健脾养胃等诸多好处。接下来让我们拭目以待吧。

一、山药茼蒿菜

山药茼蒿菜是非常有特色的一道美味，山药色泽白皙细腻，茼蒿嫩绿青翠，再加入鲜香的瘦猪肉，荤素搭配吃起来口感鲜美。山药茼蒿菜可以作为一道开胃菜来食用。

山药有健脾养胃的功效，且口感清香细腻，茼蒿有植物特有的芬芳，做成的山药茼蒿菜鲜香脆嫩，诱人食欲，且有健脾养胃、益肾固精的功效。

山药茼蒿菜的做法如下：

主料：茼蒿菜、山药、瘦猪肉调料：植物油、盐、味精

做法：

1、将山药洗净去皮并切薄片备用，同时将茼蒿洗净，并切成4厘米长的段;

2、将瘦猪肉切片备用;

3、将炒锅置武火上烧热，加植物油，烧至六成热时，下入猪瘦肉，炒至变色。

4、待肉炒好后，加水适量并烧沸，之后下入山药，煮约15分钟，下茼蒿菜煮熟，加入盐、味精即成可食用。

二、山药与茼蒿一起吃的好处

1、补充营养

茼蒿中含有丰富维生素、膳食纤维，属于一种蔬菜类食物，而山药淀粉含量丰富，以及黏液蛋白，属于薯类食物，两者属于不同的食物，含有不一样的营养成分，搭配食用有利于互补营养，可以补充机体必需营养物质。

2、润肠通便

茼蒿中含有丰富的纤维素、水分，食用可以促进肠胃蠕动，而山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等成分，同样可以提升肠胃的消化能力，加快对食物的消化吸收，两者同食可以帮助身体顺利排便。

3、增强免疫力

山药含有丰富蛋白质，食用可以促进肝细胞的再生，还可以增加人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能，而茼蒿中含有多种矿物质，两者一起食用有利于增强自身免疫力。

茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。中医认为，茼蒿性平、味辛甘，平补肝肾、消食开胃、平肝利肺、清血养心、利小便、宽中理气的作用，对心悸、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、胃脘胀痛、夜尿频多、腹痛等症有食疗作用。适合众多人群食用。

三、山药的功效作用

1、山药中含有大量的淀粉糖化酶，具有促进消化的作用，山药是一味平补脾胃的食物，如果我们经常吃的话，能够预防胃炎以及胃溃疡等病。

2、山药还是天然补肺润燥的药材，具有益肺气、养肺阴的作用。对于那些常年咳嗽、嘘喘的老年人来说，是不错的良药。一些吸烟比较厉害的人，多吃山药能够起到止咳化痰的作用。

3、山药中还含有丰富的钙，山药中黏液多糖类物质与无机盐相结合时，能够起到增加软骨的弹性的作用。所以经常吃山药的话，能够预防老年人骨质疏松以及骨折的发生。

4、山药中还含有甘露聚糖，粘液蛋白和皂甙，它们具有降血脂的作用，而且还能够预防因饮食不规律导致的血糖升高。

5、最后，山药里面还有一种叫做黏液蛋白的物质，这种物质能够预防脂肪在血管壁沉淀，保持血管的弹性，还能够治疗血管系统疾病。因此，常吃山药还能预防心血管疾病。

山药茼蒿菜用料简单还讲究荤素搭配，在品尝食材本身的味道时还可感受食材交融在一起的独特味道，是一道简单而又实用的家常餐品。既然了解了关于山药茼蒿菜的这么多信息，那就现在行动起来，让我们一起为家人制作这一道独具特色，营养丰富的美食吧！