葛根粉的吃法你知道吗？

我今天又要和大家探讨一些饮食上的吃法，那今天带来的是什么呢？今天带来的是葛根粉哟！小可爱们你们知道葛根粉吗？葛根粉可是很有营养的呢，有着“千年人参”的美誉哟，是不是很厉害！那它这么有营养，到底应该怎么吃呢，接下来我们一起来了解一下哟！

葛根粉的吃法你知道吗

一、葛根粉的简介

1、基本简介

葛根粉，也称葛粉，葛根淀粉。葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。

2、基本作用

1、葛根具有清腻解热，祛痰止咳，降血糖的作用，保护心脑血管健康

野生葛根含有大量的膳食纤维，能改善便秘，清除体内毒素，减少癌病的发生;解酒、养胃、保肝、护肝;常食葛根粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年;葛根异黄酮具有较高的植物雌激素，可激活卵巢活力，使皮肤光滑细嫩。

2、葛根具有清凉下火，开胃下食，利尿解酒的特效。

从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量，有B1受保健体阻断作用，可明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，限制和缩小心肌梗塞范围，抗快速心律失常，能降低胆固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循环。葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。葛粉还具有，生津止渴，抗菌解毒的作用，对冠心病，对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用，还可疗伤寒中风头痛，治胸膈烦热发狂，止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒，治脾胃虚弱泄泻都有着一定的功效。

二、葛根粉的吃法

1、直接冲调葛根粉

不少人在调和葛根粉的过程里面会容易出现起坨的现象，其实一般刚刚开始的时候用少量的冷开水与葛根粉调制出糊状之后，之后可以加入适量的开水就可以避免这个现象了。当然也可以在里面加入牛奶、果汁等来让葛根粉的味道发生变化，可以结合自己的口味需求来进行选择。

注意事项：许多人出现调和葛根粉失败的原因主要有两点。

第一，开始的时候就让葛根粉与热水接触，从而导致调和失败，有很多起坨的情况，影响到口感;

第二，后面用的开水热度不够，一般建议用滚烫的开水来调和葛根粉，就不会出现失败的情况了。当然对于失败的葛根粉可以放入微波炉里面加热一分钟左右之后进行挽救。

2、用葛根粉勾芡

很多食物在烹饪起锅之际需要用芡粉来处理，可以让菜的味道更佳美味，此时不妨用适量的葛根粉加入一些冷水搅拌均匀之后，替代芡粉的功效，不仅可以让食物更佳美味，还具有了葛根粉的营养价值，可谓是一举多得。

3、用葛根粉煎饼

用冷水将葛根粉调制成糊状之后，可以放入烧热的油锅里面，煎制成薄饼就可以吃了;当然也可以将做好的葛根粉薄饼切成条状，用来炒肥肉，也是一个非常不错的吃法。

葛根粉的吃法虽然很多，人们可以变着方法的去使用，但是需要注意的是，每次食用的葛根粉量需要控制在一个合理的范围之内，所谓欲速则不达、也会出现过犹不及的情况，因此坚持适量使用葛根粉才是王道。

通过我们上面那么长篇幅的介绍，你有没有增长很多知识呢，是不是发现原来自己不知道的这么多呢！通过这篇文章再对葛根粉有了一个清楚的了解了吧！葛根粉还是很有营养的，所以对于葛根粉的吃法我们也介绍了好多种，大家都可以尝试一下哟！