怎么吃猴头菇？教你几种做法

猴头菇是我们日常生活中比较常见的一种健康食材，它拥有着丰富的高蛋白以及地址房。它的口感是十分鲜嫩可口的，作为年老体弱的朋友们在日常食用猴头菇还可以起到滋补强身的功效。那么猴头菇的做法有哪些呢？接下来给大家简单介绍几种。

一、怎么吃猴头菇肉丸浸枸杞

材料：肉丸150克、猴头菇(水发后)250克、枸杞叶150克、鸡汤800毫升、姜(去皮拍碎)20克、白胡椒粒少许，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。

做法：

1.肉丸洗净沥干水分备用。

2.枸杞叶洗净备用。

3.爆香拍姜，落鸡汤、猴头菇和白胡椒粒，慢火煮30分钟至猴头菇出味，然后加入肉丸和枸杞叶，中火煮至材料熟透，最后调味便成。

功效：猴头菇富含蛋白质、粗纤维等营养物质，有促进消化和治疗神经衰弱的食效。枸杞叶含有丰富的甜菜碱和多种氨基酸，与肉丸、猴头菇一起组合浸煮，营养食味皆属上乘，值得一试。

二、猴头菇木耳煮鸡

材料：光鸡800克、猴头菇(水发后)250克、木耳(水发后)100克、鸡汤800毫升、金华火腿粒10克、姜(去皮拍碎)20克、白胡椒粒少许，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。

做法：

1.鸡斩件，以盐、糖、生抽、米酒和花生油拌匀备用。

2.爆香拍姜，落鸡汤、猴头菇、火腿粒和白胡椒粒，慢火煮30分钟至猴头菇出味，然后加入鸡件和木耳，中火煮15分钟至鸡熟，最后调味便成。

功效：猴头菇对消化不良、胃病和神经衰弱有不错的食疗功效。世人把猴头菇誉为“蘑菇之王”，视其为山珍。猴头菇与块菌、羊肚菌均属上乘菌类，这些菌富含蛋白质、粗纤维和碳水化合物等营养，以它们烹出浓香的汤汁，加上不同的肉类，便成为养生滋味的菜肴。

三、猴头菇焖日本豆腐

材料：猴头菇(水发后)200克、猪肉100克、日本豆腐200克、葱段15克、蒜头(去衣拍碎)15克，盐、糖、生抽、生粉、米酒、胡椒粉、花生油各适量。

做法：

1.猴头菇洗净切小块备用。

2.猪肉洗净切丝，以盐、生抽、生粉、花生油拌匀备用。

3.日本豆腐切小块，以平底锅两面煎香备用。

4.开锅下油，爆香拍蒜和葱段，下肉丝大火翻炒片刻，攒少许米酒，加入适量水和猴头菇、日本豆腐、生抽，调味后中火焖至材料熟透即成。

功效：中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效，特别适合肠胃不好和有哮喘的人。

怎么吃猴头菇？你有记住吗？回家以后可以试着做一做，猴头菇，可以帮助我们消化，增进食欲，作为一种纯天然的食材还可以在治疗胃病中起到辅助作用。在购买猴头菇的过程中应当注意要挑选色泽艳黄肉质比较嫩。个头均匀。没有杂质的，猴头菇质量为上乘。