大虾做法有哪些

大虾是餐桌上经常出现的一道菜，它的营养价值很高，还含有丰富的蛋白质，大家平时是怎么做大虾的呢？接下面小编就给大家介绍一些大虾的制作方法，爱吃海鲜的吃货们赶紧往下看吧，大家还等什么，赶快动起手来尝试做做看吧，希望能帮助到大家。

大虾做法有哪些

一、大虾炒白菜

主料:鲜虾7-8只;大白菜叶5-6片

调料:大葱、大蒜、生姜、盐、花生油

做法

1、鲜虾洗净后开背挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾爪。

2、大白菜叶洗净，手撕成片，沥干水分。

3、葱姜蒜切片;香菜叶切段儿。

4、起炒锅，加入适量花生油。热锅凉油小火，下鲜虾煸炒，边炒边用锅铲压虾头。

5、压出虾脑，炒至油变成橙黄色。

6、下葱姜蒜煸炒出香味，转大火下白菜叶煸炒。

7、一边炒一边用锅铲压白菜，炒至白菜叶变软，加少许盐调味;加香菜叶炒均匀即可。

二、香酥咖喱大虾

主料:鲜虾7-8只;咖喱粉;鸡蛋;黄瓜

调料:葱、姜、蒜、干辣椒、植物油、面包糠、盐、鸡精、白砂糖、白芝麻

做法

1、准备好所需食材。

2、将明虾处理干净，鸡蛋打碎。

3、把打碎的鸡蛋倒入明虾中，再加入料酒、干淀粉搅拌均匀。

4、葱、姜、蒜、干辣椒切碎备用。

5、平底锅倒入少许植物油，放葱姜蒜、干辣椒炒香。

6、接着放入明虾，煎至金黄。

7、将煎至酥黄的明虾控油捞出。

8、锅内加入面包糠、咖喱粉、盐、鸡精、白砂糖、白芝麻翻炒均匀。

9、再放入明虾，让每一个明虾都包裹上一层咖喱面包糠。

10、黄瓜对半切薄片。

11、黄瓜片用作装饰，明虾摆盘装好，撒上一点碎葱即可。

三、清蒸大虾

主料：大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量。

做法

1、大虾洗净。

2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。

3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

四、油焖大虾

材料：海虾1斤，姜丝一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量

做法

1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。

2、姜切丝，备用。

3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

大虾做法有哪些，小编先给大家介绍到这里就结束了，不知道大家学到了多少呢？因为大虾富含很高的蛋白质，所以大家不要经常吃，因为会很有引起胆固醇高，所以大家要适量哦，特别是小孩子，他们一般都比较喜欢吃大虾。好了，大家赶紧尝试做做看吧。