火锅的做法大全有哪些呢

说到火锅想必很多朋友们一定都很熟悉而且很喜欢吃吧，因为火锅是我们日常生活中十分常见的菜系之一，对我们的身体健康十分有好处，而且还能增强我们的食欲，有开胃健脾的功效，那么，火锅的做法大全有哪些呢？不妨我们带着疑问去看看。

火锅的做法大全有哪些呢

1、羊肉火锅

原料：羊肉(切薄片)1斤、虱目鱼1条、大蒜6粒、姜片6片、咸菜1斤、辣椒6只、香菜2棵、高汤10碗、米酒1大匙、糖2小匙、酱油2大匙。

制作方法：将鱼放入锅中，加冷水煮至熟透后捞起，稍凉后将鱼刺一一去除备用。大蒜拍扁切碎，姜和辣椒亦切碎备用。起油锅，将姜、蒜、辣椒爆香，再放入羊肉片和酸菜拌炒。下鱼肉炒匀后，全部倒入高汤中加上调味料熬煮即可。

2、鱼头火锅

原料：花鲢鱼头2个(约重100克)、大枣100克、莲子40克、豆苗170克、金针菜(干品)70克、嫩上海青170克、净青笋杆300克、土豆180克、水发海带175克、番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。

制法：红枣洗净，泡软;莲子洗净，泡软，去内芽芯，将红枣、莲子上笼蒸软待用。鱼头砍成4块，洗干净，装盘，水发海带洗净，改刀装盘;豆苗洗净装盘;青笋杆去皮，改刀成条，装盘。

土豆削去皮，切成厚片，用清水冲漂后，装盘;金针菜去蒂，洗净装盘;上海青去蒂和老叶，洗干净、装盘。取大沙锅置火锅桌中央，加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精，点火烧沸，配上蒜泥油碟和备好的原料上桌，即可煮烫食用。

3、筒骨海鲜火锅

原料：筒骨2根、甜玉米1根、姜1块、小葱1小把、盐适量、生抽、芝麻酱、拌饭酱、鸡精、芝麻油、小葱、青椒红椒碎、熟芝麻。

做法：准备材料，筒骨洗净剁成大段。玉米切块，姜切片，葱洗净后打结。砂锅中放入凉水和筒骨，水量稍多些要完全淹住筒骨。大火烧开持续煮2-3分钟，将血沫用滤网完全去除干净。

将玉米，姜片，葱结加入锅中一起煮开。煮开后将火调小，小火炖1.5个小时左右。炖到筒骨上肉软烂时加入盐调味，火锅汤底就做好了。鱿鱼去除黑膜后斜切十字花刀，开水中放少许料酒焯烫至卷曲立即捞出，和其他火锅配菜一起上桌即可。

相信朋友们在看完以上的介绍以后，一定就知道了火锅的做法大全有哪些呢吧，原来好吃的火锅做法大全竟然有这么多，是不是涨了不少姿势了呢，建议大家可以按照上面介绍的这些做法，去尝试做一下火锅来吃吃看哦，味道可以说十分鲜美了。