火锅涮菜品种大全有哪些

1、蔬菜类，芋头、藕片、海带苗、冬瓜、黄瓜片、功夫土豆、花菜、金针菇、莴苣、香菇、金针菇、当季时蔬、宽粉、魔芋等。

2、丸子类，香菜丸子、虾滑、鱼丸、牛肉丸、虾饺、蟹肉棒等。

3、肉类，肥牛卷、麻辣排骨、鸭舌、鸭肠、牛百叶、五花肉、鸡脚、鸭掌、牛肉、毛肚、肥肠、猪排骨等。