几种不常见的蔬菜不但抗癌还能润燥！你知道吗？

有没有这样的感觉？一到菜市场竟然不知道要买什么菜？因为大多数菜品，我们都买过，也都知道有哪些做法，问题是我们都已经对这些菜乏味了，有没有一些新鲜的、不常见的蔬菜呢？它们有哪些营养价值？推荐几个，说说食用方法，让人饱一饱口福吧！

几种不常见的蔬菜不但抗癌还能润燥!有人最多吃过两种

一、樱桃番茄——美容抗癌的小西红柿

原产地：

樱桃番茄起源于美洲安第斯山一带，经人工不断培育而成为现在的样子，因外形象红樱桃而得名。

外观与口感：形状多为长椭圆形，也有比较圆的，色彩比熟透的普通西红柿更鲜艳，其实它还有粉红色、橙色和黄色的。味道甜略酸，没有普通西红柿软绵。

营养价值：

樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首，维生素PP的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。

樱桃番茄中维生素C的含量是西瓜的10倍，由于其中有机酸可保护维生素C在煮食时不受或少受破坏，所以对多种癌症都有预防作用。

最适合的人群：想美容的女性和癌症患者。

不可不知：樱桃番茄不宜空腹食用，容易引起胃部疾病，最好是饭后食用。

二、四棱豆——植物蛋白之王

原产地：热带非洲和东南亚热带雨林，我国海南岛、广东、广西、云南、湖南、四川等地均有分布。

外观与口感：有四条棱，颜色嫩绿，样子有些象杨桃，清脆爽口而不腻。

营养价值：

四棱豆营养价值很高，全株都是宝，所含蛋白质、氨基酸、维生素及矿物质雄居豆类食物之冠，有“植物蛋白之王”的美称。又因为富含铁质被称为“补血”蔬菜。

最适合人群：素食者和需要补铁的人群。

不可不知：四棱豆含有胰蛋白酶阻碍因子和凝血素等有毒物质，所以不宜生食。

三、彩色甜椒——抗癌减肥的辣椒

原产地：热带美洲秘鲁、智利一带。

外观与口感：红色或黄色、橙色、巧克力色、橘红色等多种色彩，近似方形的灯笼椒，微甜而不辣。

营养价值：

较同棵作物西红柿，茄子之营养成分高许多。含有丰富的维生素C，还含有辣椒碱，辣椒色素，能够增进食欲，促进脂肪的新陈代谢，防止体内的脂肪积存，达到减肥的目的。

不可不知：颜色越深的营养价值越高，青色和紫色的较脆、黄色和橙色的肉质较软。

在农村，野外几乎都是野菜，城市人几乎没吃过，就算吃过了，也不知道长什么样！ 不常见的蔬菜，上面介绍的只是一小部分，还有抱子甘蓝、莼菜、粉丝瓜、蒿子秆儿和秋葵等。它们不但能做菜，还是养身的高手呢。如果想尝一尝鲜，我们可以通过网上查询购买。