高营养价值的菜肴豆腐杏鲍菇，还有最详细菜谱，适合各种新手

看到餐馆里美味的、或是朋友做的豆腐杏鲍菇，你还在为自己不会制作豆腐杏鲍菇而苦恼吗？有现在就为你介绍豆腐杏鲍菇的营养价值和教会你制作营养美味的豆腐杏鲍菇，让你不再因此而羡慕别人，享受制作菜肴过程的乐趣。适合各种小白、新手，值得收藏！

高营养价值的菜肴豆腐杏鲍菇

一、适宜人群

一般人群均可食用，特别适合心血管疾病患者、癌症患者、体弱人群、便秘者、食欲不振、消化不良者食用。

二、杏鲍菇

又称刺芹菇、刺芹侧耳，是生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类。在英文里，这种菇类俗称大王小号菇、法国号菇和大王平菇;日文又称エリンギ。 杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色的菌伞。被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。

杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、 富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。

三、营养价值

杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鲍菇”。；富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分，比起普通的平菇等等，杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效，物美价廉又好吃。而且热量还非常低，长期食用没有任何坏处。杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。

四、准备食材

杏鲍菇2个洗净、豆腐一块、葱2根、蒜瓣2个、生姜1小块、干辣椒4个

五、制作步骤

1、将杏鲍菇切滚刀块

2、豆腐切小块

3、调料切好备用

4、锅里放油烧六七成热，放入豆腐煎至两面金黄后捞出

5、锅里留底油爆香姜蒜末、干辣椒

6、加入杏鲍菇翻炒变软

7、加入料酒

8、加入生抽

9、加入蚝油

10、翻炒均匀

11、加入半碗水烧开、加入煎好的豆腐煮五分钟

12、加入适量的盐

13、少许糖调味

14、沿锅倒入水淀粉勾芡，收汁

15、加入葱花即可

16、快尝尝自己亲手制作的豆腐杏鲍菇吧！

好的杏鲍菇应该是菇体结实，菇型圆整的。菌盖颜色褐色，菌柄白色，颜色正常。不老化，含水量不大，没有异味。相信你已经知晓豆腐杏鲍菇的营养价值，但是聪明的你学会了吗？慢慢来，加油！想成为“大厨”，不是一朝一夕的事情。如果你还有兴趣学习其他菜谱，就请多多支持我吧。