苋菜是红色的好还是绿色的好？
相信各位小伙伴们一定都知道苋菜，苋菜是我们生活中非常容易见到的一种蔬菜。苋菜的营养价值非常的高，含有非常高的钙和铁等矿物质，而且还有高含量的胡萝卜素和维C。大家可以发现，经常吃苋菜的人可看起来都非常的有活力，苋菜可以提高人体的免疫力，而且苋菜可以促进儿童的生长发育。但是苋菜是红色的好还是绿色的好呢，很多小伙伴肯定多对此存疑，今天我就来给大家说一下到底苋菜是红色的好还是绿色的好。
一、苋菜是红色的好还是绿色的好
1.红苋菜：红苋菜的口感吃起来偏软糯，用来做汤的话，味道会非常的鲜美。
2.绿苋菜：绿苋菜的口感吃起来比较硬，它非常的耐热，吃起来非常的爽口，炒着吃是一种比较适合它的烹饪方法。
二、选购苋菜的小技巧
1.看苋菜叶子的新鲜程度：小伙伴们去超市或者菜市场挑选苋菜的时候，一定要先看一下苋菜的叶子，如果叶子焉焉的，那肯定毫无疑问，这样的苋菜从地里采摘回来的时间已经隔了一段时间了，肯定是不新鲜的，这样的就不建议各位小伙伴购买。反之，苋菜的叶子看起来比较没有焉，那肯定就是新鲜的，建议小伙伴们买这种的苋菜。
2.看苋菜叶柄的新鲜程度：去超市或者菜市场买过苋菜的小伙伴们肯定都知道，苋菜的售卖方法一般都是一把一把绑起来售卖的，当我们挑选好比较中意的一把之后，掐一下苋菜的叶柄，如果一掐就断，水分也比较多，就说明比较这把苋菜还是比较新鲜，比较脆脆嫩嫩的。反之，如果叶柄是那种软趴趴的，那肯定存放的时间太久了，已经不新鲜了，小伙伴们千万别买。
3.看苋菜的根部须根长短：买苋菜的时候，小伙伴们还可以看一下苋菜的根部，根部的须根的多少和长短都可以判断出，该苋菜的老嫩程度。一般来说须根比较短且比较少的苋菜都是属于嫩苋菜；反之，要是他的它的须根比较长且多的话，那就说明这个苋菜相对于其他苋菜是比较老的。
相信看到这里，小伙伴们已经知道了苋菜是红色的好还是绿色的好了，也知道了一些选购苋菜的小技巧。苋菜的做法超级多，可以煮汤，可以清炒还可以凉拌，而且做起来都非常的方便，而且味道都特别的爽口脆嫩。苋菜不仅仅是一种蔬菜，苋菜不管是是叶子还是种子都可以入药，清热解毒，现在夏日炎炎，小伙伴们去超市或者菜市场买菜可以买一点苋菜回家做着吃哦。
