葡萄干红色和绿色区别是什么

颜色和主要成分不一样。绿葡萄干是绿色的，里面含有无核蛋白糖比较高，红葡萄干表面呈深红色，里面含有的花青素比较多。选购绿葡萄干和红葡萄干的时候可以用手摸一下，品质好的葡萄干表面干燥成熟会比较好，没有粘手、潮湿等现象。吃不完的绿葡萄干和红葡萄干需要密封好，以免受潮、变质。