苋菜有几种？有红的、绿色、还有彩色的哟

苋菜是一种常见的蔬菜，其容易烹饪，口感脆嫩，也就常常出现在人们的餐桌中。一年四季都是它的生长周期，且易生长，喜热，耐湿，耐旱，故而常见，也是大众喜爱的蔬菜之一。苋菜既然常见，那么大家知道苋菜有几种，你都了解吗？下面小编就来为大家介绍：

苋菜有几种

1.红苋菜

红苋菜是最常见的苋菜品种，在菜市场、超市等地能采购到的一般都是红苋菜，之所以称为红苋菜，菜如其名，其菜叶上呈现为紫红色或紫红色与绿色相间的形态，在蔬菜里，这样的长相也比较特别，特别是烹饪出来的汤汁也是紫红色，十分好看，并且生长周期短，30-40天的生长周期，因此也是十分常见的蔬菜之一。

红苋菜又分重庆大红袍、广州红苋、昆明红苋三种。

2.绿苋菜

绿苋菜还分白米苋、柳叶苋、木耳苋三种，基本都在南方生长，也是菜如其名，菜叶、径部都是绿色或黄绿色，栽培期一般在春季和秋季，生长周期30-60天，相对来说生长周期也较短也属较为常见的蔬菜之一。

3.彩苋菜

彩苋菜和红苋菜长相相近，彩苋菜是菜叶边缘绿色，叶脉附近紫红色，长相也是十分好看。早熟，适合在早春栽培，基本也是分布于南方城市，质地柔软，耐热性强。

彩苋菜又分为三种，分别是：花圆叶苋、尖叶红米苋、尖叶花红苋这三种。

介绍了以上苋菜的品种，大家是否有一些了解了呢？既然苋菜在市场上如此常见，想必大家一定基本都吃过苋菜，那么小编就来给大家介绍一下苋菜要如何烹饪吧！最简单、最好吃的烹饪方法就是搭配新鲜的蒜头烧一道简单的烧苋菜，苋菜的脆嫩加上蒜米的鲜脆，并且苋菜经加热后会自然出汁，红色的汤汁包裹着原本米白的蒜米，将苋菜的味道煮进蒜米，吃起来别样的味道，也不觉得有任何违和感，苋菜加热烹饪过后有一种自然的软嫩感，老少皆宜，稍不留神又多添了半碗饭！