平常吃的肉类提供的营养有哪些呢？

提到肉，我们可能第一时间想到的是平常吃的鸡鸭鱼猪牛羊肉，很多人爱吃肉，几乎是无肉不欢，比如小编就是餐餐不离开肉呀，那么大家知道肉吃除了填饱肚子，还有哪些好处吗?有哪些营养呢?今天大家就跟着小编一起来了解下肉类提供的营养吧。

平常吃的肉类提供的营养有哪些呢

1.蛋白质

畜肉类蛋白质含量为10～20%，其中肌浆中蛋白质占20～30%，肌原纤维中40～60%，间质蛋白10～20%.

畜肉蛋白必需氨基酸充足，在种类和比例上接近人体需要，利于消化吸收，是优质蛋白质。但间质蛋白必需氨基酸不成不平衡，主要是胶原蛋白和弹性蛋白，其中色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸含量少，蛋白质利用率低。

畜肉中含有能溶于水的含氮浸出物，使肉汤具有鲜味。

2.脂肪

一般畜肉的脂肪含量为10～36%，肥肉高达90%，其在动物体内的分布，随肥瘦程度、部位有很大差异。

畜肉类脂肪以饱和脂肪为主，熔点较高。主要成分为甘油三酯，医学教|育网搜集整理少量卵磷脂、胆固醇和游离脂肪酸。胆固醇在肥肉中为109mg/100g，在瘦肉中为81mg/100g，内脏约为200mg/g，脑中最高，约为2571mg/100g.

3.碳水化物

其碳水化物主要以糖原形式存在于肝脏和肌肉中。

4.矿物质

含量约为0.8～1.2mg%，其中钙含量7.9mg/g，含铁、磷较高，铁以血红素形式存在，不受食物其它因素影响，生物利用率高，是膳食铁的良好来源。

5.维生素

畜肉中B族维生素含量丰富，内脏如肝脏中富含维生素A、核黄素。

以上就是关于肉类提供的营养的一些具体介绍啦，听完小编的介绍之后，大家对平常吃的肉是不是已经有了较深的理解了呢?这样我们日常生活中可以根据营养搭配吃肉，当然肉类还有许多其他的营养，大家可以平时多了解，积累生活经验哦。