橄榄油怎么吃

橄榄油相信大家都听说过，可谓油中圣品。橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。那么，你知道橄榄油怎么吃才最健康吗?小编今天给你答案。

一、橄榄油怎么吃

直接喝橄榄油

每天早餐或晚餐前后喝一勺(美国FDA建议“每天食用23克即23毫升)特级初榨橄榄油，口感轻苦微甜淡辣，果木清香，令人神清气爽。不仅提供人体必须营养，更有减肥、健身、美体作用，长期食用可有效防治“三高”、心脑血管、糖尿病、肠胃病等多种高发顽固疾症。

拌牛奶、豆浆、蔬果鲜汁

中国人饮食习惯以米面鸡鸭鱼猪肉等低纤维谷物和多脂肪动物为主，缺少牛奶、牛羊肉和新鲜果类及木本性高纤维植物，因此，橄榄油拌牛奶、豆浆、蔬果鲜汁可弥补中国人饮食结构缺陷，也更适应中国人口味。

生拌凉菜冷餐用

西方人以生冷果薯和半成熟牛羊肉为主，此与橄榄油直接生吃饮用习惯有关，事实证明，此为科学膳食结构。中国人也有生拌凉菜习惯，多用芝麻香油或色拉(调和)油生拌，芝麻油满足浓香需求，色拉油满足光亮观感，但生油脂味和油腻感影响食欲，所以常加热后浇泼，不仅麻烦而且破坏色香味。

橄榄油烧烤煨炖，鲜嫩去异味

橄榄油富含多酚和多种脂溶性维生素，用于烧烤煨炖，尤其用于飞禽走兽和海产品，不但不破坏风味，还可去除禽类异味和海鲜腥味，并使肉质更鲜嫩。西方狩猎烧烤和地中海式海味大餐即多用橄榄油。

橄榄油和馅煮饭淋蛋，天然香滑

用橄榄油和馅包饺子或包混沌，或加入一勺橄榄油蒸米饭，或用橄榄油炒米饭、淋鸡蛋，光滑鲜美，幽香四溢，别有风味。日本人最爱此简单健康饮食。

不可否认，橄榄油高温热炒煎炸对低溶点维生素A、B和胡萝卜素仍有损伤，但此在蔬果中广泛存在易于补充。

橄榄油腌制，肉质细腻、营养不流失

西方人爱吃火腿、培根，用橄榄油腌制风干火腿并可生吃，肉质细腻、鲜嫩，无论火腿或油类中的营养皆不流失，是最原始最经济也是最健康的饮食习惯。西班牙以橄榄油和火腿闻名于世，并成为西班牙两大出口支柱产业。

除了以上这些比较普遍的方法，还有很多小方法，小编在这里就不一一介绍了。橄榄油怎么吃？最重要是保证油的质量，食材的新鲜，以及最关键的烹饪方法，怎么吃可以根据自己的喜好选择，相信你也有自己独特的橄榄油吃法~祝愿大家都能吃得开心，吃得健康~