山东煎饼好吃还天津煎饼好吃

提起煎饼，总会联想起山东煎饼卷大葱，而事实上，只有位处山东西南部的枣庄市，临沂市等地区，以煎饼作为日常食物。传统的山东煎饼时，极具韧性，很难作为日常小吃美食。而天津煎饼，更接近大家印象中的杂粮煎饼，食材丰富，内容多元化，其美味被广泛接受。

一、山东煎饼好吃还天津煎饼好吃

从食材丰富，内容多样来讲，天津煎饼的口感更胜一筹。天津煎饼也称煎饼馃子，由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱(可选)作为佐料，口感咸香，如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面、黑豆面等等多种选择。但是，天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花及其他佐料。天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠、甚至豆腐丝、肉松等原料的，虽被商家冠以煎饼果子之名，却有名无实，早已与正宗相去甚远。

二、山东煎饼以及天津煎饼的历史来源

山东和天津这两个地方的煎饼果子不仅美味，而且有着久远的历史，不过哪一个地方才是正宗也是大家都很好奇的事情。关于这个问题，首先，煎饼是产自山东地区的，关于煎饼在山东还有一个历史故事。说是当初诸葛亮刚开始辅佐刘备的时候经常被曹军杀的四散而逃，有一次诸葛亮以及将士被围困在沂河、湅河之间，因为做饭的炊具丢失，诸葛亮便让将士们在铜锣上造出了煎饼。

后来，这种制作煎饼的方法慢慢流传了下来，现如今在山东临沂大部分地区，人们的主食还是煎饼，虽然煎饼起源于山东，但是煎饼果子起源于天津地区，在天津地区流传着关于这种食物的种种传说，在明朝的时候，天津地区有很多来自各地的商人，有山东来的商人带来了煎饼，也就促使了煎饼果子在天津产生。而且，天津地区的煎饼果子已经申请成为了非物质文化遗产，这就相当于确定了天津煎饼果子的正宗地位。

由此可见，煎饼此物最早出现在山东地区，但是，山东煎饼好吃还天津煎饼好吃？目前山东地区也保留了较为经典的煎饼做法，而其引申改良的美食——天津煎饼，显然更受到广泛的接受。金黄的面饼，鲜嫩的鸡蛋，崔爽的果子，清新的葱花，再结合各种丰富内涵，培根，里脊，生菜，金针菇，等等，看到这里想不想马上去吃一个呢？