海蛎干作用

海蛎被称为“海中牛奶”，具有高蛋白、低脂肪、易消化等特点的海鲜，沿海地区常见。晒干之后的海蛎有不一样的口感，味道鲜美，那么海蛎干作用又有什么呢？适量食用海蛎干能滋补美颜，但是它又有什么禁忌呢？如何挑选优质的海蛎干以及做法也是值得我们了解的。

一、海蛎干作用

1、除了口感鲜美外，海蛎干的营养价值也很高。海蛎干肉中含有蛋白质45-57%，脂肪7-11%，肝糖19-38%，还含有丰富的维生素和碘。

2、海蛎干含有丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。

3、海蛎干中含有的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

4、海蛎干除了含钙量很高外。含磷也很丰富，钙被体内吸收时需要磷的帮助，补充磷有利于钙的吸收。

5、海蛎干中还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质。

6、海蛎干中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此适量食用可预防动脉硬化。

二、海蛎干的禁忌

适量食用海蛎干不仅能滋补养颜，还具有补肾壮阳等功效，营养价值比较全面。但是海蛎干并非人人都适宜食用，有一些特殊体质的朋友是不宜多吃的。海蛎干的禁忌人群有，虚而有寒者忌之;患有急慢性皮肤病者忌食;脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。

另外，海蛎干还一些食物搭配上的禁忌，比如，吃海蛎干最好不要喝啤酒，否则容易引起痛风;海蛎干不宜与芹菜搭配，这样会降低海蛎干中锌元素的吸收率。

三、海蛎干怎么做好吃

很多人应该都爱吃新鲜海蛎，其实经过加工的海蛎干同样也非常营养美味。没有吃过的朋友一定都会有疑问，海蛎干怎么做好吃?从干制海产品的角度来说，海蛎干是比较适合煲汤、熬粥食用的，当然也可以将其经过泡软之后用来炒着吃，口感同样很鲜美。

四、如何挑选海蛎干

在挑选海蛎干的时候，要记住质量较好的海蛎干颜色较暗，且每一只海蛎都比较完整，没有碎渣。

在厦门海蛎干会用来煮粥或者焖油饭吃，十分可口。你们那儿有什么做法呢？味道鲜美的它对于脾胃虚寒、腹泻等特殊体质的人还是建议少吃，海蛎干作用多多，除了能保肝利胆还能预防动脉硬化等，了解了这么多，不妨让我们动手用它做道美食吧！

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