海蛎干怎么炒好吃

海蛎干是我们生活中一种非常常见的食物，它的主要生长环境就是在海里，但是同时，在一些浅水区域也是有着海带的生长的，所以，这种食物就比较常见了，在市场上的价格也不贵，那小编就带大家来了解一下海蛎干怎么炒好吃这个问题。

海蛎干怎么炒好吃

一.海蛎煎蛋

1.材料准备

鲜蠔（海蛎），葱，精盐，地瓜粉，胡椒粉，鸡蛋，香菜

2.制作方法

首先将葱切菱形装，加耗肉，精盐，胡椒粉，地瓜粉搅拌均匀。然后拿一个小碗放入鸡蛋打散后备用。在锅内放油，并下入耗肉小火煸制。最后放入鸡蛋液继续煎，并且撒上香菜即可。

二.海蛎干萝卜汤

1.材料准备

海蛎干半斤，白萝卜一个，调料

2.制作方法

首先将海蛎干洗净之后放在盆子里泡发，猪骨头洗净下锅煲汤水，芹菜洗净切成芹菜珠待用，白萝卜洗净去皮切成薄片。然后重新拿个锅，把白萝卜片放下锅，加入高汤(用骨头熬出来的汤水)，大火烧开，改中火，沥干海蛎干，加入白萝卜中，烧开之后赶紧改小火，慢慢熬半个小时，加入盐和味精调味，最后撒上一把芹菜珠，盖上锅盖就可以过火，一道美味的海蛎干萝卜汤就大功告成了!

3.注意事项

海蛎晒干的过程会残留很多细沙石，有些难洗的必须使用刷子，浸泡之后必须更换第二遍甚至第三遍水，主要就是去除残留的细沙石。海蛎干下锅之后不要搅动，只需浮在白萝卜上面慢慢熬制就可以，白萝卜才会入味。

最后撒芹菜珠之后就可以盖锅盖关火，这样才能保留整锅汤的鲜甜可口!揭开锅的时候那股美味才会浓郁!

三.牡蛎烧肉

1.材料准备

海蛎干洗干净。用清水浸泡24小时，然后取出

瘦肉500克，牡蛎干40克，酱油100克，黄酒20克，精盐适量，白糖50克，猪油30克，生姜、葱少许。

2.制作方法

首先将瘦猪肉(略带点肥肉)切成块，放入凉水锅中，上火烧沸，用温水冲洗干净，生姜、葱切成片、段，牡蛎用水泡开。然后取锅一只，上火烧热，放入猪油、葱、姜，炒香，投瘦肉块，爆一爆，烹上黄酒，加酱油、白糖、精盐、牡蛎连水倒下，再略炒几下，加水没过肉，旺火烧沸，小火焖2小时左右，熟透即可。

四.生菜牡蛎汤

1.材料准备

牡蛎肉,鸡蛋,生菜,新鲜西红柿,鸡蛋,香菜、香葱碎沫

2.制作方法

先将牡蛎放入打散的鸡蛋液里(我打两个鸡蛋)搅拌一下,汤水煮开,汤里面先放西红柿,一点素油,然后用勺子,一勺一勺的把牡蛎蛋液舀进开水里,每勺都有一个牡蛎裹着鸡蛋液,放入热汤里面。勺子不要马上离开锅,勺子平拿稍微在正在煮的热汤里停滞几秒,好让汤迅速把鸡蛋液裹住牡蛎。牡蛎投放完毕,马上关火,因为牡蛎太嫩不能煮时间长。最后撒入新鲜生菜,香菜碎香葱碎，依自己口味放盐,麻油(或橄榄油)调一下口味即可。

以上内容就是对海蛎干怎么炒好吃这个问题的回答，其实海蛎干是完全可以天天吃的，因为首先它是属于海类产品的一种，我们大家肯定都知道，海类产品的营养价值都是非常高的，平时多吃一些海蛎干对我们人体的气血方法有着很好的补充作用。