清蒸大龙虾

清蒸大龙虾，现在正是海鲜上货的好时节。各位朋友们，买到大龙虾不知道怎么去做，而且不会做也浪费食材。怎么才能把大龙虾做出鲜美的味道那，接下来我就为大家介绍一种清蒸大龙虾的做法，这种做法能把大龙虾的鲜美味道做出来。好了大家跟我一起看看吧。

一、清蒸大龙虾

1、做法一

虾洗净，切成小块摆放在碟上将姜丝和红椒放入碟上，同时进行调味锅中放入开水，煮沸后将龙虾放入锅中大约蒸12分钟待热后，取另外一炒锅，放入油再加入点姜丝炒香，淋入龙虾中即可。

2、做法二

清蒸10至20分钟完毕，将尾部肉取出，尽量完整保存尾部壳，比较美观，然后放入葱姜丝香菜，热油再一泼搞定，然后用生抽和姜末调汁沾着吃即可，肉质很鲜美，尤其是两个钳子肉。

3、做法三

活龙虾，充分吐脏 冲洗干净哦，螯和北部用钢丝球刷一下爆菊，一直插到底，虾就挂了，拔出筷子，就有尿液流出，一定要流干净。斩成头尾两段，本人觉得剪刀好用，虾头里有脑子，做虾黄蛋羹可以用。虾尾用剪刀在背上剪开，去掉沙线，如果吐脏好，纱线就是透明的，否则是黑，但都没关系。肚子也剪开去掉刚才爆菊的肠道，再用刀从中间切开，用生抽、料酒、白糖腌起来。掀开头壳处理虾头，腮要清理干净，腔体里除了脑子，别的都不要。这是把腮弄干净的样子加葱姜蒜和虾尾一起腌十分钟左右，对了螯要用锤子或者刀背砸裂否则不入味，吃起来也很受罪。腌好加蚝油上锅蒸，先大火把水烧开，再放进去，蒸10分钟就好了。

二、功效

1.从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

2.龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

3.龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

清蒸大龙虾，以上就有我为大家介绍清蒸大龙虾的做法。这种做法能很好的把大龙虾的鲜美味道给完全的激发出来，咱们能吃到大龙虾最鲜美的味道，还有就是它的功效，大龙虾有比其他海产品更多的蛋白质而且脂肪很少。是那种吃多少都不长肉的好食物，但是也不能吃太多哦。